Тапас картофени топки с варени яйца
Необходими Продукти
● яйца - 7 бр.● картофи - 5 бр., приблизително огромни
● тиква - към 2/3 ч.ч., нарязана
● пълнозърнесто брашно - към 4 с.л.
● зехтин - 1 - 2 с.л.
● мащерка - 3 щипки, сушена
● босилек - 1 - 2 щипки, сушен
● черен пипер - ½ к.л., равна
● куркума - 1/3 ч.л.
● кимион - 1/3 ч.л.
● червен пипер - ½ к.л.
● хималайска сол - ½ ч.л.
Начин на подготвяне
Първо, сваряваме 6 от яйцата за 5 минути след завирането на водата.
След това сваряваме на пара под похлупак картофите и тиквата (нарязани на кубченца), в приблизително огромна тенджерка с малко водичка върху специфичната кошница за готвене на пара.
Вече сварени ги сипваме в купа комфортна за безредие. Добавяме овкусяващите съставки: сушени и стрити мащерка и босилек, черен и червен пипер, куркума, кимион и хималайска сол.
Разбърквайки сместа сипваме 1-2 с.л. зехтин и няколко супени лъжици пълнозърнесто брашно за леко втвърдяване, тъй че да се получи приблизително гъста консистенция – нито течна, нито доста суха. Леко намачкваме с ръчната преса за картофи, оставяйки дребни късчета.
Намазваме ръцете си с малко шарлан и обгръщаме всяко от твърдо сварените яйца с 1/6 та от зеленчуковата примес, тъй че да се получат гладки картофени топки.
Подреждаме 6-те зеленчукови топки в квадратна тава с постлана хартия за печене. Намазваме ги от всички страни с 1 разхвърляно яйце със силиконова четчица.
Зареждаме апетитните картофени кюфтета да се пекат във фурната за 20 минути на 200 градуса и по-късно за 15-20 минути на 250 градуса единствено от горната страна.
Изключително вкусни тапас – тапас картофени топки с варени яйца.
Чудно Вкусно!
