Торта Наполеонка
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 кг● брашно - 7 с.л
● ванилия - 2 пакетчета
● яйца - 3 бр.
● масло - 125 г
● прясно мляко - 1 литър
● захар - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Вземете бутер тестото и благодарение на дъното на дъното на тортена форма очертайте и отрежете 4 бр. кръгли блата.
Сложете всеки един от тях върху хартия за печене, надупчете ги леко с вилица, с цел да не се надигнат, и пъхнете в загрята фурна на 200 градуса да се изпекат до златисто.
Изрезките съберете и изпечете и тях, ще ги употребявате за украса. Изпечените блатове оставете да се охладят. Направете крема. В тенджера сипете половината мляко със захарта и маслото и поставете на котлона да кипне.
Останалото мляко смесете с брашното и разрушените яйца, като разбъркайте до гладка примес. Когато млякото заври започнете да наливате към него от яйчената примес на тънка бликам и по едно и също време с това разбърквате с тел пламенно. Варете крема до цялостното му втвърдяване.
Подредете в кръгла тортена форма като на дъното и поставите един от блатовете, сипете от крема, приравнете и сложете другия блат, отново крем и по този начин до края. Завършете тортата с крем. Оставете в ледник да се охлади за няколко часа.
Когато кремът се е стегнал махнете кръга на формата, натрошете заделените отрязъци и покрийте тортата с тях от горната страна и в профил.
Украсете по избор с случайни фигурки от карамел, които може да извършите, като карамелизирате захар и още до момента в който е гореща сипвате върху хартия за печене в случайни форми, оставяте да се охлади и отлепвате от хартията.
