Боб Лима - характеристики на сорта
На пазара има извънредно многообразие от сортове фасул. В тази публикация ще ви разкажем за фасул Лима. Този вид фасул има няколко наименования, най-известното от които е Лима. Едно от наименованията, с които можете да го срещнете, е сладостен фасул.
Характеристика на фасул Лима
- Целогодишно растение;
- Формата му може да бъде къдрава, пълзяща или храстовидна; формата му може да е извита или права;
- Има приблизително огромни размери; Дължината е сред 6 и 20 см, а семената в една шушулка са по 4;
- В едно съцветие, бобът може да цъфне с 20 или 30 цветчета;
- Този вид фасул е от тези, които се самоопрашват;
- Цветът на шушулката е зелен, преди да узрее и кафяв, откакто към този момент узрее. При някои сортове зърната остават зелени;
- Този фасул зрее сред 65 и 90 дни, а това зависи от сорта.
Боб Лима, или именуван още маслен фасул, тъй като съдържа мазнини, е доста потребен както за деца, по този начин и за зрели хора. Храстите на боба Лима се употребяват за тор. От фасул Лима се ядат единствено зърната, тъй като шушулките не са годни за консумация.
Предимствата и минусите на фасул Лима
Предимства:
- Съдържа доста витамини и потребни вещества;
- Има доста мощен резултат върху човешкото тяло - оказва помощ за намаляване, пречиства стомаха, мощен антиоксидант;
- Хапването на този фасул, дава по-бързо чувство за задоволеност, за разлика от други храни;
Недостатъци:
- Не се предлага за консумация от диабетици;
- Не би трябвало да се употребява от хора, които имат уролитиаза и са склонни към метеоризъм.
Как се отглежда фасул Лима?
Това растение е доста претенциозно, що се отнася до температурата. Не може да издържи и на най-малките спадове в температурите, не обича доста топлота и прекомерно влажни места. Хубаво е, в случай че решите да засеете този вид, да не бързате, а да изчакате, до момента в който има от малко малко постоянни дневни температури. Температурата не би трябвало да надвишава 15 °C, другояче това, което сте посадили, ще изгние в земята.
Можете да засадите фасул Лима по няколко метода:
- Като засаждате семената на 20 см едно от друго, а сред редовете би трябвало да има разстояние от 60 см;
- За къдрав фасул дистанцията би трябвало да е от 30 см сред зърната и 90 см сред редовете;
- Като местонахождение за засаждане се предлага квадратно място, като дистанцията на храстите фасул би трябвало да е сред 50 и 70 см;
- Семената се засаждат на дълбочина сред 3 и 6 см. За да предпазите фасул Лима от замърсяване, откакто ги засадите, би трябвало да ги покриете;
- Температурата, при която семената ще покълнат, е 25 °C;
- Първите поникнали растения се появяват 7 дни след засаждането.
Как вярно да се грижим за към този момент засадения фасул Лима
- Когато растението поникне и стане по- огромно, то би трябвало да се закрепи, с цел да може да има опора, другояче когато се появи мощен вятър, той може да ги изтръгне от земята, тъй като стеблата на растението са доста тънки.
- Другите грижи са същите, които полагате и за други растения, които отглеждате:
- би трябвало да се отстраняват бурени, да добавяте хранителни субстанции в почвата.
Събиране и предпазване на фасул Лима
Събирането и съхранението зависи от характерностите на зърната. Къдравият фасул Лима е подготвен за бране след месец, а шушулките, които са на шубраци, узряват даже по-бързо. За да сте сигурни, че бобът е узрял, би трябвало да го пробиете, в случай че ви е мъчно да го извършите, значи семената са презрели, в случай че ви е елементарно да го пробиете, значи е подготвен за бране.
Сортът Лима може да се съхранява най-вече 2 седмици в ледник. Ако желаете да имате фасул Лина за по-дълго, можете да бланширате семената и да ги замразите. Когато шушулките узреят, се лющят, изсушават се и се поставят на място, в което няма инсекти, най-добре е в компактно затворени кутии. Така могат да устоят сред 4 и 6 месеца.
Кулинарни препоръки за готвене на фасул Лима
- Ако желаете да сготвите боба по-бързо, то първо би трябвало да го накиснете; След което да го сложите на котлона да заври, покрийте го с похлупак и гответе 2 часа. Разбира се, може да премахнете първите 1-2 води;
- Друг метод е да го залеете с вода и да го оставите да преседи 5-6 часа на студено, след което да го сготвите;
- Бобът Лима се вари към 45 минути, до момента в който кипне, а пяната, която се образува, би трябвало да бъде отстранена. Затова е най-добре да не го готвите в тенджера под налягане;
- Не би трябвало да добавяте сол и други подправки за фасул, преди да се е сготвил, тъй като това доста ще увеличи времето за готвене. Всичко, което желаете да сложите, се поставя най-после, когато бобът е към този момент приготвен.
Със сорта фасул Лима може да приготвите:
- пълнени чушки с боб;
- фасул чорба;
- бобена салата;
- фасул в гювеч;
- фасул в гърне.
