Много вкусна салата от нахут и патладжан, гарнирана със свежи

Много вкусна салата от нахут и патладжан, гарнирана със свежи зелении

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● чушки - 2 бр.
● чери домати - към 150 грама
● нахут - 1 консерва (около 400 г)
● копър - ⅓ връзка
● магданоз - ⅓ връзка
● зелен лук - 1 - 2 стръка
● олио
● оцет
● сол

Начин на подготвяне

Патладжаните и чушките се нарязват. Чери доматите се разрязват на две.

Зеленчуците се изсипват в тава, застлана с хартия за печене, и се поливат с малко олио. Пекат се в загрята на 210 градуса фурна.

Когато са подготвени, се оставят настрани да изстинат. През това време се нарязва магданозът, копърът и зеленият лук.

В купа се смесват печените зеленчуци, изцеденият нахут и нарязаните зелении. Салатата се овкусява със сол, оцет и малко олио. Разбърква се добре и е подготвена за сервиране.

По предпочитание патладжанената салата може да се поръси със семена от нар.

Салатата с печен патладжан и нахут е подготвена.