Салата картофи с майонеза
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр. огромни● сол - 1 щипка или на усет
● черен пипер - 1 щипка или на усет, прясно надробен
● магданоз - 2 щипки, сушен
● естрагон - 1 щипка, сушен
● чесън - 1 скилидка (по желание)
● маслини - черни, за декорация
● кориандър - 4 - 5 листенца за поръсване и декорация
●
За домашна майонеза
● яйцa - 1 бр.
● олио - 180 мл.
● лимонен сок - 2 с.л. прясно изцеден
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Сварете картофите в подсолена вода. Оставете ги да изстинат изцяло, обелете ги и нарежете на едри късчета.
Сложете нарязаните картофи в купа и смесете със черния пипер, естрагон, магданоз, сол и счуканата скилидка чесън.
Пригответе домашна майонеза, като чукнете яйцето в бездънен и стеснен съд. Към него налейте олиото и лимоновия сок. Сложете и щипка сол.
Позиционирайте пасатора на дъното на съда и включете на оптимални обороти. Когато видите, че побелява изпод, изчакайте няколко секунди и доста постепенно започнете да изтегляте уреда нагоре, сместа ще побелее на цяло.
Ако сред главата на пасатора и стените на съда, който употребявате има разстояние, то би трябвало да плъзгате доста леко и настрана, с цел да емулгира отмерено на всички места майонезата.
Когато сте подготвени смесете овкусените картофи с домашно приготвената майонеза и доовкусете с още подправки и сол по ваш усет.
Може да употребявате и въображението си и да добавите към картофената салата още артикули като шунка, кисели краставички, настъргано варено яйце, каперси, пиле или риба звук.
Поднесете салатата добре охладена и украсена със черни маслини и пресен магданоз.
