Френска селска торта (класическа рецепта)
Необходими Продукти
●за блатовете
● яйца - 1 бр.
● захар - 150 г
● прясно мляко - 200 мл
● мед - 2 с.л.
● сода бикарбонат - 2 ч.л. равни
● масло - 50 г
● брашно - към 400 г
●
за крема
● заквасена сметана - 1 200 г
● захар - 12 с.л. равни кристална
● боровинково сладко - 1 бурканче
Начин на подготвяне
Започнете с тестото за блатовете - в дълбока тенджера разбийте яйцето със захарта.
Добавете меда, прясното мляко, маслото и содата.
Поставете тенджерата на сдържан огън и варите до прелестен карамелен цвят на сместа.
Премахнете тенджерата от котлона и откакто се охлади, прибавете брашното и замесете меко и нелепнещо по ръцете тесто.
Разделете тестото на седем идентични по величина топчета.
Върху хартия за печене разточете топче на тънка кора с дебелина 2 мм, благодарение на кръг изрежете кората, с цел да оформите блата.
Печете дружно с изрезките на блата за към 5 минути в авансово нагрята на 160 °C фурна. Така процедирате с всичките седем топчета и оставете готовите блатове да се охладят изцяло.
За крема в купа смесете заквасената сметана и захарта, бъркате, до момента в който се усвои захарта от сметаната.
В кръг поставете един от охладените изцяло блатове, покрийте със сметановия крем и разпределете 1 с.л. от боровинковото сладко върху крема. Така редувате блат, крем и сладко, като завършите френската селска торта с крем.
В блендер смелете изпечените и охладени отрязъци на по-едро и поръсете френската селска торта от горната страна. Поставете тортата в ледник дружно с кръга за не по-малко от 12 часа.
Премахнете кръга и сервирайте необикновено вкусната и обичана френска селска торта, известна и като торта Медовик.
