Баница с лапад и къри заливка
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет, фини● лапад - 30 листа, приблизително огромни
● сирене - 2 ч.ч.
● шарлан - за намазване и поливане
●
За заливката
● кисело мляко - 1 кофичка (500 г)
● яйца - 2 бр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● мадраско къри - ½ к.л. равна
● куркума - 1 ч.л., равна
● кимион - ½ к.л.
● кориандър - 2 - 3 щипки
● джинджифил - 2 - 3 щипки на прахуляк
● кафява захар - 1 к.л. равна тръстикова
● чубрица - 1 ч.л. равна, сушена и стрита
● босилек - 1 к.л. равна, сушен и стрит
● черен пипер - ½ к.л. равна
● хималайска сол - 1 ч.л., поизравнена
Начин на подготвяне
Измиваме и нарязваме на лентички всички листа лапад, като отстраняваме дръжките.
Разделяме нарязаното на броя кори в пакета и поръсваме отмерено върху всяка, а след това я нагъваме на хармоника.
Всички набръчкани кори подреждаме в огромна кръгла тава, авансово намазана с шарлан, като ги подреждаме една до друга и разпределяме, без да степваме.
Отгоре поливаме на фина струйка с шарлан и поръсваме с натрошеното краве сирене – към 2 ч.ч., 1 равна к.л. кафява тръстикова захар,
Заливката за нашата баница с лапад подготвяме, като в дълбока купа сипваме всички съставки една след друга: 2 яйца, 1 огромна кофичка кисело мляко – авансово разхвърляно с 1 ч.л. сода бикарбонат, 1 поизравнена ч.л. хималайска сол – на усет, половин равна к.л. Мадраско къри, 1 равна чаена лъжичка куркума – индийска, половин к.л. надробен кимион, по 2-3 щипки кориандър и джинджифил на прахуляк, сушени и стрити чубрица и босилек, и ½ равна к.л. надробен черен пипер.
Разбъркваме усърдно и заливаме баницата, разпределяйки млечната примес със супена лъжица отмерено по повърхността и по краищата на цялата окръжност.
Печем баницата за към 25 минути (зависи от фурната), от горната страна и изпод на 180-200 градуса.
Баница с лапад и къри заливка – наситена с ориенталски подправки. Богата гощавка за цялото семейство!
Чудно Вкусно!
