Лека, ароматна и вкусна - изпълнили сме всички задължителни условия

Лека, ароматна и вкусна - изпълнили сме всички наложителни условия за приготвянето на съвършената паста

Необходими Продукти

● лук - 50 г жълт
● аспержи - 500 г
● чесън - 2 скилиди
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● мащерка - 1 ч.л.
● зехтин - 2 с.л. за готвене
● домати - 2 бр. свежи огромни обелени или 1 бр. консерва
● паста - 500 г по желание

Начин на подготвяне

В дълбока тенджера с дебело дъно се загрява зехтин. Прибавя се наситнен лук и чесън. Задушават се за към 1-2 мин. Прибавят се обелените доматите на кубчета, в случай че са свежи, или 1 бр. консерва домати.

Посолява се със сол, червен пипер и черен пипер, поръсва се с мащерката. Оставя се на сдържан котлон, до момента в който изври изцяло водата от доматите. След това се смъква и се оставя настрани.

Аспержите се почистват, като се откъсва долната им твърда част. Бланшират се в подсолена вряща вода за 3 мин. Изваждат се и се слагат в купа с ледена вода за малко. След това се подсушават и начупват на части.

Пастата се сварява съгласно напътствието.

Готовата паста се изсипва в огромна купа, прибавят се частите аспержи, разбърква се.

По избор може да се капнат няколко капки зехтин.

Разпределя се в чинии, залива се с доматен сос, накъсват се листа босилек.