Патладжанени рулца с пилешки гърди
Необходими Продукти
● патладжани - 1 бр.● пилешки пържоли - 250 г тънки
● чесън - 2 - 3 скилидки
● магданоз - щипка
● домати - 2 бр.
● доматено пюре - 1 к.ч.
● вода - 1 к.ч.
● сол
● зехтин
● босилек - свеж
Начин на подготвяне
Нарежете патладжана по дължина на тънки резени, след което го изпечете на грил тиган.
Наредете го в паница и посолете, поръсете с авансово нарязаните чесън и магданоз. Всяко късче патладжан полейте със зехтин.
Изпечете и пилешките пържолки на грил тигана, до момента в който са още топли ги посолете и полейте със зехтин.
Сложете всяка пържола сред два резена патладжан, след което деликатно завийте на рулца. Забодете с дървено шишче или клечки за зъби.
Следва приготвянето на соса. Запържете скилидка чесън в зехтин, прибавете доматите (нарязани на кубчета и с отстранени семки), водата и доматеното пюре.
Овкусете със сол, сложете похлупак и гответе до момента в който сосът остане на лой.
Сипете доматения сос в паница за сервиране, наредете рулцата от горната страна, украсете с свеж босилек и поднесете Патладжанените рулца с пилешки гърди незабавно.
