Козуначени мъфини със сладко от череши
Необходими Продукти
● прясно мляко - 80 мл● яйца - 2 бр.
● захар - 100 г
● краве масло - 40 г
● олио - 20 г
● ванилова захар - 7 г
● сол - щипка
● прясна квас - 10 г
● брашно - към 320 г
● сладко от череши - 15 ч.л.
● жълтък - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В купичка разбъркайте топлото мляко, 1 ч.л. захар и маята, покрийте и оставете за 5-10 минути.
В огромна купа разбийте яйцата със захарта, прибавете млякото и разбъркайте.
Пресейте брашното и омесете меко и нелепнещо тесто (при нужда прибавете още 1-2 с.л. брашно).
Добавете към тестото мекото масло и олиото и месете, до момента в който се получи безпрепятствено и еластично тесто.
Покрийте козуначеното тесто и го оставете за към 60-90 минути.
Разделете тестото на 12-15 топки, раздърпайте всяка от тях на правоъгълник и намажете в средата 1 ч.л. сладко от череши.
Навийте на руло, усучете го и завийте на охлювче или вържете го на възелче. Сложете ги във формички за мъфини и оставете козуначените мъфинчета да втасат за 60 минути.
В купичка разбъркайте жълтъка и 1 с.л. прясно мляко, намажете мъфините и ги поръсете със захар.
Печете козуначените мъфини със сладко от череши в авансово загрята фурна на 165°С за към 20-30 минути.
