Комшиите ни на запад знаят как се оправи наистина вкусен

Комшиите ни на запад знаят по какъв начин се оправи в действителност апетитен фасул

Необходими Продукти

● фасул - 500 г сварен бял
● вода - 300 мл от боба
● доматено пюре - 2 с.л.
● лук - 2 гл. наситнен
● червен пипер - 1 с.л. благоуханен
● олио - зехтин
● сол
● универсална фалшификация - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист
● чесън - 1 ск.

Начин на подготвяне

Бобът се сварява изцяло.

В тенджера с дебело дъно и стени в лой - олио + зехтин, на сдържан огън се задушават 2 гл. наситнен лук до златисто. Добавя се лъжицата червен пипер, разбърква се и се оставя няколко секунди, с цел да поеме лукът аромата.

Изсипва се бобът, доматено пюре, черният пипер, накълцаната на доста ситно скилида чесън и дафиновия лист. Залива се с водата от боба, а в случай че е малко, се прибавя гореща вода. Оставя се да къкри няколко минути и след това се трансферира в глинен съд.

Нареждам няколко тънки филии домати и се запича на 200 градуса за към 40 мин.

Забележка: За готвене авансово употребявам чугунена тенджера и наедрял подготвен испански фасул в буркани. Лесно е и бързо. Слагам и една щипка джоджен, тъй като по този начин ми харесва повече, макар че в истинската рецепта няма.

Инфо: Сръбски ресторант При Миро, началник готвач Миро.