Благороден жест: Силвена Роу сподели ТОП рецепта за Коледа
Коледните празници са може би най-точният миг човек да блесне със качествата си в кухнята. В българската традиция пък сармите са ястието, на което се обръща най-вече внимание и по които най-често се съди за умеенето на домакинята.
Шеф Силвена Роу направи доблестен жест и показа с феновете си във Facebook своята рецепта за коледния специалитет, която е от една страна много обичайната, само че също по този начин има и някои приятни екзотични изненади. Те също така са без месо, което ги прави идеални за Бъдни вечер.
„ Сармичките могат да участват целогодишно на вашата софра, като замените киселото зеле с пресни зелеви листа, съгласно сезона “, споделя още началник Роу. Впечатляващото в нейната рецепта е, че специалитетът в нейна трактовка има цели 11 съставки. За порция за 6-8 индивида те са следните:
* 1 чаша ориз
* 12-15 листа кисело зеле
* 1 глава лук (нарязан на ситно)
* 1 морков (нарязан на кубчета)
* 60 г сини сливи (без костилка)
* 4-5 супени лъжици олио
* 1 чаени лъжици червен пипер
* 600 мл зеленчуков бульон
* 1 чаена лъжица сол
* ½ чаена лъжица черен пипер
* Пресен магданоз
Приготвянето на пръв взор може да наподобява малко комплицирано, само че в действителност е по силите на всеки, който има търпението и умеенето да съблюдава тъкмо прецепти:
* Загрейте олиото в необятен тиган. Сложете нарязаните на кубчета лук и моркови. Посолете, подправете с черен пипер и гответе 4-5 минути, до момента в който зеленчуците стартират да омекват.
* Добавете ориза. Разбъркайте и гответе към 2 минути, до момента в който стане транспарантен.
* Прибавете нарязаните на дребно сушени сливи и аления пипер. Разбъркайте и налейте 2/3 от бульона. Кипнете и гответе 8-10 минути, до момента в който ориза поеме течността и стартира да омеква.
* Свалете съда от котлона и оставете сместа да се охлади за няколко минути.
* В зелевите листа поставете по 2 супени лъжици от плънката и завийте на плътно руло.
* Подредете сармите в съд за печене компактно една до друга и налейте останалия бульон.
* Покрийте съда с похлупак и печете 30-35 минути в авансово загрята до 200 градуса фурна.
* Свалете капака и гответе още 30 минути без похлупак, до момента в който зелето се запече до златисто.
Шеф Силвена Роу направи доблестен жест и показа с феновете си във Facebook своята рецепта за коледния специалитет, която е от една страна много обичайната, само че също по този начин има и някои приятни екзотични изненади. Те също така са без месо, което ги прави идеални за Бъдни вечер.
„ Сармичките могат да участват целогодишно на вашата софра, като замените киселото зеле с пресни зелеви листа, съгласно сезона “, споделя още началник Роу. Впечатляващото в нейната рецепта е, че специалитетът в нейна трактовка има цели 11 съставки. За порция за 6-8 индивида те са следните:
* 1 чаша ориз
* 12-15 листа кисело зеле
* 1 глава лук (нарязан на ситно)
* 1 морков (нарязан на кубчета)
* 60 г сини сливи (без костилка)
* 4-5 супени лъжици олио
* 1 чаени лъжици червен пипер
* 600 мл зеленчуков бульон
* 1 чаена лъжица сол
* ½ чаена лъжица черен пипер
* Пресен магданоз
Приготвянето на пръв взор може да наподобява малко комплицирано, само че в действителност е по силите на всеки, който има търпението и умеенето да съблюдава тъкмо прецепти:
* Загрейте олиото в необятен тиган. Сложете нарязаните на кубчета лук и моркови. Посолете, подправете с черен пипер и гответе 4-5 минути, до момента в който зеленчуците стартират да омекват.
* Добавете ориза. Разбъркайте и гответе към 2 минути, до момента в който стане транспарантен.
* Прибавете нарязаните на дребно сушени сливи и аления пипер. Разбъркайте и налейте 2/3 от бульона. Кипнете и гответе 8-10 минути, до момента в който ориза поеме течността и стартира да омеква.
* Свалете съда от котлона и оставете сместа да се охлади за няколко минути.
* В зелевите листа поставете по 2 супени лъжици от плънката и завийте на плътно руло.
* Подредете сармите в съд за печене компактно една до друга и налейте останалия бульон.
* Покрийте съда с похлупак и печете 30-35 минути в авансово загрята до 200 градуса фурна.
* Свалете капака и гответе още 30 минути без похлупак, до момента в който зелето се запече до златисто.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ