Домашни кифлички
Кифлички със заливка – необикновена и вкусна рецепта.
Баба ми постоянно прави заливка с кефир за своите печива. Кифличките получават най-вкусния светлочервен цвят и искра. Просто желая да се насладя на още едно парче.
Тази необикновена рецепта за подготвяне имам от една туркиня. За първи път направих кифличките със заливка от сметана и куркума.
Съставки:
мляко – 250 мл
захар – 120 г
яйце – 1 бр.
масло – 60 г
квас – 14 г
брашно – 500 г
кефир (или разредено кисело мляко) – 100 мл
жълтък – 1 бр.
куркума – 1/4 ч. л.
сол – 1 щипка
Приготвяне:
Изсипете топлото мляко в бездънен съд. Добавете захарта, маята, щипка сол и яйцето. Пресейте половината брашно и разбъркайте. Налейте разтопеното масло.
Разбъркайте. Пресейте останалото брашно. Замесете тестото. Покрийте купата със стреч фолио и оставете на топло място за 1,5-2 часа. Тестото ще нарасне няколко пъти.
Оформете го на топка. Покрийте го със стреч фолио и го оставете за 5 мин. Поръсете го с брашно.
Разточете го на тънка правоъгълна кора, с дебелина към 5 мм. Разделете огромния правоъгълник на няколко дребни (8-10 бр.).
Отстъпете четвърт от правоъгълника. Използвайте нож за пица или елементарен нож, с цел да извършите наклонени сечения. Навийте дребния правоъгълник на руло. И по този начин с всички.
Наредете ги в тавата. Покрийте ги с транспарантно фолио и оставете за половин час. Разбъркайте кефира с куркумата и жълтъка. Залейте празните места със сместа.
Печете в загрята фурна на 170 градуса за 25-30 минути. Веднага откакто от горната страна се появи златиста, лъскава коричка, извадете от фурната.
Вижте още: Грижи за домати и краставици
Можете да употребявате друга заливка, да вземем за пример от кондензирано мляко и сладко от ябълки.
Споделете тази рецепта за кифлички със заливка със своите другари!
