Кифлички с два вида пълнеж - и за любителите на

Кифлички с два типа заряд - и за феновете на сладичкото, и за феновете на пицата

Необходими Продукти

● квас - 1 кубче
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● вода - 100 мл. топла
● брашно - 1.4 кг.
● олио - 150 мл.
● прясно мляко - 250 мл. топло
●

за плънките

● мармалад - 200 - 250 гр.
● сирене - 250 гр.
● кренвирши - 250 гр.
● кашкавал - 200 гр.
● кисели краставички
● чубрица

Начин на подготвяне

В дребна купичка се разбърква маята, захарта, солта, 100 мл. топла вода с брашно на кашичка да шупне.

През това време подготвяме плънките: едната си е мармалад, другата - начупено сирене.

За Калцонето се прави плънка от нарязан на ситно кренвирш, кисела краставичка, кашкавал и чубрица, обърква се хубаво и на 1 кифла отива по към 2 лъжички плънка. Затова е Калцоне.

През това време сместа за тестото е към този момент подготвена, кашичката се изсипва в огромна купа с брашно, където ще се меси. Прибавят се 250мл. топло мляко, 250 мл. топла вода и 150 мл. олио, от които се омесва меко тесто. Поема към 1.2 - 1.4 кг брашно.

Разделя се на 8 топки, всяка се точи на кора. Всяка кора се реже на 8 или 6 елементи - зависи от размера и в необятния край се слага плънка по избор. Завиват се кифлички и се пекат до зачервяване.

Излизат към 60 кифлички.