Карамелени профитероли, които се топят в устата! Открих наскоро тази

Вкусни карамелени профитероли

Карамелени профитероли, които се топят в устата!

Открих неотдавна тази невероятна рецепта. Непременно я пробвайте, резултатът ще ви хареса!

Необходими съставки:
За тестото:
600 мл вода
300 г масло
300 г брашно
1/4 ч. л. сол
8 яйца

За ваниловия крем:
1 л мляко
3 пакетчета ванилов пудинг
4 с. л. захар
2 ч. л. дестилат от ванилия
500 мл сладкарска сметана

За карамеления крем:
7 с. л. захар
350 мл бита сметана 30 %
700 мл сладкарска сметана

Карамелена глазура:
225 г захар
90 г масло
150 мл бита сметана 30 %

Приготвяне:
Добавете нарязаното масло и сол към водата, оставете да заври.

Добавете пресятото брашно и варете.

Тестото е готово, когато стартира да полепва по дъното на тенджерата.

Оставете тестото да престои към 5 минути и по-късно последователно прибавете яйцата.

Прехвърлете тестото в сладкарски плик с връх и изстискайте тестото в тава, покрита застлана с хартия.

Настройте фурната на 250 градуса и изберете функционалността с вентилатор.

Печете към 10-15 минути, по-късно, намалете температурата на 170 градуса и оставете във фурната за още към 20 минути. В никакъв случай не би трябвало да отваряте фурната по време на печене.

Пригответе карамеления крем – карамелизирайте захарта и последователно прибавете сметаната и оставете да заври. Непрекъснато разбърквайте, с цел да получите гладка карамелена маса. Оставете да се охлади за известно време и по-късно приберете в хладилника за 2 часа.

Пригответе ваниловия крем:
Сварете пудинга и го оставете да се охлади, като го разбърквате понякога. Разбийте сметаната и последователно я прибавете в пудинга.