Апетитна чесново-доматена намазка за зимата, без консервиране
Използвайте личната си годишна продукция и пригответе допустимо най-вече буркани от тази чесново-доматена намазка, които да ви стигнат за цяла зима! Страхотният усет си заслужава.
Необходими артикули:
5 глави чесън3 кг домати1 кг червени чушки200 г люти чушки200 г зелени чушки200 мл зехтин200 мл винен оцет1/2 връзка магданоз30 г сол2 с. л. кимионПриготвяне:
Залейте чесъна с гореща вода.
Оставете да престои 10 минути, с цел да се обели елементарно.
Измийте доматите.
Отстранете дръжките и ги нарежете на по-едри части.
Измийте и почистете чушките.
Нарежете ги на по-едри части.
Същото направете и с лютите чушки.
Ако не обичате пикантния усет, може да пропуснете лютите чушки.
След 10 минути обелете целия чесън.
Сложете доматите и чесъна в блендер.
Смелете и изсипете сместа в тенджерата.
Гответе за 50 минути на слаб огън.
Разбърквайте понякога.
Добавете зехтина и винения оцет.
Идва ред на смлените чушки и нарязания магданоз.
Посолете всичко, прибавете кимион, разбъркайте.
Варете още 10 минути.
Напълнете буркани и ги затворете.
Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете да изстинат.
Съхранявайте апетитната чесново-доматена намазка на мрачно и хладно място, където бурканите ще устоят от 1 до 2 години.
Пожелаваме ви прелестен вкус!