Как да приготовим пирожки за една хапка
Има толкоз доста предписания за пирожки, само че не всички секрети са разкрити, скъпи читатели! Благодарение на необикновени форми е изцяло допустимо да се създадат 100 броя дребни пирожки за 20 минути!
Малки пирожки
Малки пирожки наподобяват доста апетитни. Те със доста заряд и малко тесто. Пирожки могат да се употребяват с чорба и чай и също по този начин за почерпка на посетители. И в случай че замразите пирожки, постоянно ще можете бързо да приготвите ядене при положение на непредвидени посетители.
Тестото е леко и доста нежно, а заради специфичното подготвяне е доста малко в пирожки. Препоръчвам да се пече двойна или даже тройна порция!
СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТО
400 г брашно
2 яйца (1 за размазване на пирожки)
250 мл кефир
1 с. л. заквасена сметана
1 ч. л захар
1 ч. л сол
3 с.л. растително масло
1 ч. л. бакпулвер
сусам за поръсване
СЪСТАВКИ ЗА ПЪЛНЕЖ
100 грама варен салам или шунка
50 г корав кашкавал
пресни зеленчуци
1 скилидка чесън
ПРИГОТВЯНЕ
1. Първо направете тестото. Смесете всички течни съставки със сол, захар и бакпулвер. Добавете пресятото брашно на порции и омесете меко, еластично тесто.
2. Поставете тестото в купа, покрийте го с забрадка и го оставете на стайна температура за 20 минути.
3. Междувременно подгответе пълнежа. Колбас и кашкавал настържете на огромно ренде, прибавете зеленчуци и ситно нарязан чесън.
4. И в този момент най-интересното – дано пристъпим към формоването. За това ще ви би трябвало елементарна пелменица! Тестото разделете на 4 елементи. Всяка част разточете в слой с дебелина 2-2,5 мм.
5. Пелменица щедро поръсете с брашно и покрийте със слой от тестото. Поставете пълнежа в клетките. Покрийте с втори пласт и изтъркалете с точилка. Извадете пирожки от пелменица и ги поставете във тава да се пекат, авансово намазана с растително масло.
6. Смажете детайла с разрушено яйце и поръсете със сусам. Печете в пещ, загрята до 180 градуса за 20-25 минути.
Приятно вкус!
