Ароматен усукан хляб
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 200 мл
● квас - 7 г суха
● олио - 50 мл.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л
● оцет - 1 ч.л.
● маслини - 5 бр.
● чушки - 2 бр. печени червени
● зехтин
● риган
● босилек
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и го сложете в дълбока купа, прибавете солта и го разбъркайте. Сложете маята в купичка, прибавете захарта и залейте с топлото прясно мляко, оставете за 5 мин. да шупне.
Добавете шупналата квас към брашното, разрушения белтък на яйцето (жълтъкът е за намазване) олиото, омесете меко и безпрепятствено тесто, оставете на топло за 40 минути да втаса.
Втасалото тесто разделете на две елементи, разточете едната част на кора, намажете със зехтин, поръсете с нарязани на дребно маслини, нарязани на дребно чушки, поръсете с подправки, завийте на руло.
Така направете и с другата част от тестото. Усучете двете рула на плитка. Сложете я в тава застлана с хартия за печене, намажете с разрушения жълтък, печете за 35 мин. на 220 градуса.
