Пилешки филенца с билкова панировка без пържене
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 кг пилешки гърди● самун - 5 - 6 филии
● яйца - 2 бр.
● зехтин
● мащерка
● червен пипер
● соев сос
● брашно - 2 с.л.
●
Сос
● кисело мляко - 6 с.л.
● сметана - 4 с.л. заквасена
● майонеза - 2 с.л.
● чесън - изсъхнал
● сол
● копър - свеж
Начин на подготвяне
Изпекох си крутони, които бяха предопределени за една чорба, само че бяха останали много и с цел да не ги изхвърлям, взех решение да ги блендирам и да ги употребявам за панировката на филенцата. Нарязах филиите на кубчета, поръсих ги със зехтин, червен пипер и мащерка и ги изпекох до зачервяване.
Мариновах си филенцата с соев сос за към 30 мин. Изцедих ги, топнах ги в брашно, последва разрушеното яйце и ги овалях в панировката. Сложих ги в тавата върху хартия за печене, поръсих с малко зехтин. В загрята на макс фурна и за 20 мин. бяха подготвени.
Станаха супер сочни от вътрешната страна (трудно може да се даде сходно определение за пилешко филе, само че е факт) и извънредно хрупкави извън.
Направих и сос с кисело мляко, майонеза, заквасена сметана, изсъхнал чесън, сол и копър, като разруших всичко в блендера.
Тези филенца са ужасно бирено мезенце!
