Ядем с 20 процента по-безсолен хляб
Хлябът през днешния ден съдържа с 20 % по-малко сол, в сравнение с хлябът преди 10 години, сочи ново проучване.
Експерти дефинират този факт като същински прогрес по посока възстановяване качеството ни на живот, както и здравето на популацията.
При белия самун използването на сол е намаляла доста за последното десетилетие, а при черния и пълнозърнест – отчасти.
През 2001 година са изследвани 40 продукта, а през 2011 – 203 продукта.
Учените ни предизвестяват, че намаляването на солта в хляба не е задоволително.
За да се предпазим, е належащо да ограничим и директната й приложимост. Хубаво е да заобикаляме солени артикули.
Консумацията на повече зеленчуци и плодове ще балансира резултата на солта в организма, настояват учени. Това е по този начин, поради високите равнища на калий, които се съдържат в някои плодове и зеленчуци.
Доста постоянно, когато си купуваме някакъв артикул, може да видим, че количеството на солта не е упоменато. На етикета е обозначено единствено наличието на натрий.
За да разберем какво е количеството на солта, е належащо да умножим натриевото наличие, което е посочено, по 2.5.
Солта би трябвало да се заобикаля, защото високите равнища на сол в организма усилват доста риска от инфаркт.
Минали изследвания демонстрират, че в случай че консумираме сол по-малко, в сравнение с е горната граница (6 грама дневно), можем да понижим риска от инсулт – надлежно с 24 % и от инфаркт – с 31 %.
Предишно разработки по тематиката, извършени от учени на Калифорнийския университет в Сан Франциско, Станфорд и Колумбийския университет също визира въпроса със солта.
Според резултатите от него ограничението на количеството сол може да се съпостави с благотворното въздействие, което оказва намаляването на цигари или похапването на мазни храни.
Учените открили, че в случай че всеки американец понижи дажбата на сол на ден на половина, това значи доста по-малко здравословни проблеми на година.
Експертите настояват, че ще има от 60 000 до 120 000 по-малко нови случая на сърдечно-съдови болести, както и сред 54 000 и 99 000 по-малко инфаркта.
