Грабвайте пушката и отивайте за диво прасе, защото тези равиоли

Грабвайте пушката и отивайте за диво прасе, тъй като тези равиоли са просто неповторими

Необходими Продукти

●

за пълнежа

● кайма от глиган - 250 г
● чесън - 1 скилидка
● яйца - 1 бр
● черен пипер
●

за тестото

● яйца - 1 бр
● брашно - 1/2 кг
● прясно мляко - 2 с.л.
● вода - 1 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● за гарниране:
● масло и/или сметана

Начин на подготвяне

Каймата се размесва с едно яйце, счукана скилидка чесън и черен пипер.

Брашното се пресява в купа и в средата му се оформя кладенче. Чукват се яйцата и се размесват с брашното.

Омесва се твърдо тесто и се оставя да престои към 20 минути покрито с фолио.

Втасалото тесто се разточва през по-широк отвор на машинка за паста, след което се изтънява. Разрязва се на 2 равни по дължина ленти.

Върху едната лента на равни дистанции се разстила с чаена лъжичка от месната плънка. Отгоре се покриват с другата лента тесто.

Равиолите се оформят, като тестото към розичките се притиска. След това се изрязват с къдрав нож.

Готовите равиоли се набрашняват и се варят 2-3 минути в кипнала подсолена вода. Щом изплуват, се изваждат от водата.