Габрово. Как се приготвят масло и сирене показва Вейлада Мутафчиева

Габрово. Как се подготвят масло и сирене демонстрира Вейлада Мутафчиева в мандрата на Етнографски музей навън „ Етър ” в Габрово, оповестиха от Музея . Нещо толкоз нормално в предишното, през днешния ден е атракция за доста хора. Вейлада Мутафчиева споделя с всеки по какъв начин се „ бие ” масло. Технологията не е изключително комплицирана, само че се изисква знание, с цел да се стигне до първокласен резултат. На нея въпреки всичко й се постанова да прецизира, че масло и мляко се получават като се дои животно – овца, крава, коза, биволица. „ Издоеното мляко се оставя ден-два да прокисне. След това се налива в буталото и се бута най-малко час-два. Зависи от времето. Ако е топло, по-бързо става. На хората им е забавно, изключително на по-младите. Някои са виждали такива уреди единствено за декорация. Други едвам в този момент схващат, че масло и сирене се подготвят от мляко, добито от животните. Срещат се даже деца, които не познават животните и назовават овцата пиле ”, показва тя. Днес в мандрата на ЕМО „ Етър ” посетителите могат да следят приготвянето на сирене и масло, по този начин както се практикува на доста места у нас доникъде на ХХ век.