Ето на това му викаме истински майсторлъкНеобходими Продукти● брашно -

Ето на това му викаме същински мурафет

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● прясно мляко - 250 мл
● квас - 30 г кубче
● яйце - 1 бр.
● жълтък - 1 бр.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● масло - 70 г
● кашкавал - 50 г
● олио - за намазване
● семена - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Затопляме млякото в микровълнова печка или на котлона, прибавяме маята и 1 с.л. захар, бъркаме, до момента в който се разтвори и стане на рядка каша, поръсваме с 1 с.л. брашно. Оставяме я да шупне, може да се постави във фурната на 60-70 градуса, с цел да шупне по-бързо.

Подготвяме си останалите артикули. Пресяваме брашното, вършим кладенче и слагаме солта и яйцето.

На порции сипваме шупналата квас към брашното и замесваме нелепкаво тесто. Оставяме го на топличко да шупва, до момента в който удвои размера си. Можете още веднъж във фурната да го оставите завито с забрадка на 60-70 градуса, с цел да втаса по- бързо.

След като е втасало, го премесваме с разтопеното масло, като намазваме ръцете си и месим - по този начин, до момента в който тестото поеме цялото масло.

Разделяме тестото на 3 идентични топки, от които ще вършим украсата, за задачата аз употребявам кухненска везна.

Преди да започнете да разточвате, би трябвало да изберете тава или тенджерка, с цел да може да прецените какъв брой огромни части ще режете за украсата.

Едната топка я разточваме на правоъгълна кора, намазваме я с олио и я навиваме на руло. Разрязваме я на идентични триъгълни части. Аз нарязах 8 бр.

С втората топка по същия метод, само че се режат право. Аз нарязах 9 бр.

Третата топка я разделяме на три по-малки идентични топли. От тях вършим дълги шнурчета и сплитаме плитка.

Подготвяме тавичка, аз употребих йенска тенджера, намазвате дъното и поръсвате добре с брашно.

Редим триъгълник, кръг, триъгълник, кръг и по този начин, до момента в който свършат.

В средата слагаме плитката, а за лукс в средата на плитката - розичка.

Получава се прелестен венец, в профил с листа и в средата прелестна роза.

Слагаме я да втаса, уголемявайки размера си 1 път или 1 път и половина.

Намазваме със жълтък, поръсваме със семена и печем на умерена фурна на 180-190 градуса до подготвеност.

Ако стартира да потъмнява доста, сложете фолио върху питката.

След като е изпечена, поръсваме с авансово настъргания кашкавал.

Това с кашкавала може да се прескочи, връщаме във фурната, до момента в който кашкавалът се стопи и се разтече хубаво.