Пиле по ловджийски с кисели краставички и гъбен сос
Необходими Продукти
● пиле - 1 бр.● лук - 300 г кромид остарял
● печурки - 300 г
● моркови - 200 г
● вино - 200 мл. алено
● бекон - 150 г
● домати - 800 г консерва
● кисели краставички - 100 г
● мащерка - 2 стръка
● чесън - 2 скилидки, остарял
● бахар - 2 бр. зърна
● дафинов лист - 1 лист
● магданоз - 1/4 връзка
Начин на подготвяне
Пилето си го нарязваме на порционни части. В тиган запържваме бекон и го отделяме встрани.
Месото го запържваме в същата лой, като в случай че е належащо, може да си прибавим и олио и го слагаме в необятна тенджера при бекона.
В същия тиган още веднъж запържваме лука, морковите, една скилидка чесън и гъбите, които по-късно ги прибавяме към пилешкото и бекона.
Ястието го заливаме с вряща вода. След като поври десетина минути, прибавяме виното. След това прибавяме доматите, които би трябвало да са ситно нарязани или пасирани.
Ястието го подправяме с дафинов лист, бахар, сол на усет, черен пипер на зърна и два стръка мащерка.
Когато месото бъде съвсем готово, му прибавяме ситно нарязаните кисели краставички. Готовото ядене го поръсваме с прясно надробен черен пипер, пасиран чесън и свеж магданоз.
Поднасяме го с варен ориз (който обича).
