Домашно фиде за супа: 10 пъти по-добро от това в магазините
Домашно фиде за чорба: 10 пъти по-добро от това в магазините
Необходими съставки:
400 гр. брашно
2 яйца
2 жълтъка
1-2 супени лъжици студена вода
щипка сол
Начин на подготвяне:
Поставете брашното в плитка купа. В средата направете дребен бунар. В него сложете яйцата, жълтъците, солта и водата. Ако яйцата са по-малки, прибавете още едно. На 200 грама брашно 1 огромно яйце, 1 жълтък и 1 супена лъжица вода.
Започнете да разбърквате с нож от средата на открито. След това, продължете да месите с ръка.
Прехвърлете тестото на работната повърхнина и продължете да месите с ръка, добавяйки, в случай че е належащо, малко брашно, до момента в който тестото стане безпрепятствено и твърдо.
Разделете тестото на пет елементи и всяка част разточете на кора.
Оставете корите да изсъхнат малко, с цел да може да ги режете по-лесно (да не се залепват) за към 10-15 минути, според от топлината на помещението, само че те не би трябвало да се изсушават, с цел да не се чупят.
Навийте кората като палачинка или както прецените, по-късно я нарежете на тънки ленти, само че в случай че имате машина за рязане, можете да употребявате нея.
Разпределете фидето на чист чаршаф да се суши за към 8 часа, според от топлината на помещението. Съхранявайте в кутии.
