Раци, гумбо и цикади? Ню Орлиънс сервира набор от лакомства на базата на насекоми
Докато нацията се приготвя за появяването на трилиони червенооки буболечки, известни като периодически цикади, заслужава да се означи, че те не са просто досадни, шумни вредители — в случай че са приготвени вярно, те също могат да бъдат вкусни за ястие.
Намира се на няколко пресечки от изискани заведения във френския квартал като Antoine's и Brennan's, Audubon Insectarium в Ню Орлиънс от дълго време сервира набор от различни лакомства, основани на инсекти, в своето кафене " Bug Appetit " с аспект към река Мисисипи. „ Cinnamon Bug Crunch “, пържени с чили восъчни червеи и хрупкави, подправени с каджун щурци са измежду детайлите в менюто.
Периодичните цикади остават заровени с години, до момента в който изплуват на повърхността и завладеят пейзажа. В взаимозависимост от сорта поникването става на всеки 13 или 17 години. Тази година се чака скоро да се появят две групи, приблизително към 1 милион на акър върху стотици милиони акри в елементи от 16 щата в Средния Запад и Юга.
Прочетете целия текст »
