Добавете към тези сочни шницели и една бира - хич

Добавете към тези сочни шницели и една бира - никак няма да сгрешите, уверяваме ви

Необходими Продукти

● кайма - 500 г примес от телешко и свинско месо ( 60 - 40 % в интерес на телешкото)
● лук - 1 глава наситнен
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● яйца - 1 бр.
● чубрица - 2 щипки
● самун - 1 филия, натопен в прясно мляко
● риган - 2 щипки изсъхнал
● червен пипер - 3 - 4 щипки
●

ПАНИРОВКА

● яйца - 2 бр.
● галета
●

гарнитура

● картофи - 1 кг
● масло - 50 г
● копър - кондензиран

Начин на подготвяне

Всички съставки за шницелите се смесват и се омесва гладка примес. Нарязват се 5 бр. части, задоволително огромни, от свежо фолио, с цел да се завият в него шницелите.

Сместа от каймата се разделя на 5 равни елементи. Върху всяко парче фолио с мокри ръце се слага от разграничените части от каймата и се оформят хубави и верни като форма шницели.

Не се вършат дебели, оптимално към 1 см.

Опакованите във фолио шницели се подреждат един върху различен и се слагат във фризер за 1 час.

Добре ще е, в случай че може да се слагат разграничени, легнали, независимо във фризера, само че това зависи от свободното пространство.

След като са се стегнали задоволително във фризера (не е належащо да са надълбоко замразени) се изваждат.

Загрява се мазнината в тиган на умерена температура, от вероятни 9 степени се готви на 5-6 степен.

Всеки шницел се потопява в разрушените авансово яйца, по-късно хубаво се напудря в галетата и се изпържват от двете им страни, до златисто.

Изваждат се върху домакинска хартия, с цел да се отцеди остатъчната лой. Панировката е по-тънка, с цел да стане хрупкава. Сервират се топли.

Междувременно се слагат обелените картофи в мрежата за готвене на пара. Сваряват се до цялостна подготвеност.

Изваждат се, отцеждат се от остатъчната вода в тенджерата и към този момент сухи още веднъж се слагат на слаб котлон, като се прибавя и маслото.

Не се разбъркват, с цел да не се разчупят картофите, а самата тенджера леко се подмята. След като се разтопи и картофите са оваляни напълно в маслото се смъква от котлона и се прибавя наситнен копър.

Шницелите от кайма със задушени картофи на пара са подготвени.