Крем супа от броколи с прясно мляко
Необходими Продукти
● броколи - 350 г● лук - 1 дребна глава
● моркови - 3 бр.
● целина - 50 г глава
● картофи - 1 бр.
● зехтин - 1 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер
● прясно мляко - 200 мл топло
● магданоз - 3 стръка
Начин на подготвяне
В тенджерка с 500 мл подсолена вода сварете нарязани на кубчета моркови, лук, картофи и целина.
Сварете ги, до момента в който омекнат и прибавете розички броколи, зехтин и сол. Варите към 10-12 минути. Отделете една розичка от броколите и накъсайте на дребни части, с тях ще гарнирате крем супата.
С решетъчна лъжица извадете сварените зеленчуци във висока кана и прибавете половина част от зеленчуковия бульон.
Пасирайте супата от броколи на гладка примес и разредете с топло прясно мляко, съгласно мечтаната от вас плътност.
Сипете крем супата от броколи с прясно мляко в дълбока паница, гарнирайте с късчета броколи и поръсете с прясно надробен черен пипер.
Може вместо прясно мляко да ползвате и готварска сметана, само че по този начин супата е по-лека. Може да сервирате и със сухари!
Добър вкус!
