, особено преглежда молекули, наречени арилов въглеводороден рецептор лиганд, откривайки, че те са способни да се свързват с местата на арил-въглеводороден рецептор (AHR) в тънките вътрешности при мишки.
Веднъж свързани с рецептора, те могат да повлияят на действието на клетките в чревната стена.
За да изследват резултатите на тези молекули, екипа от учени е подложил група мишки на диета с 15% броколи. Те означават, че това е съвсем същото като човешки банкет на 3,5 чаши броколи дневно.
Контролната група животни бяха хранени на естествена диета.
След това беше осъществен разбор на техните тъкани, с цел да се види какъв брой добре е задействан AHR. Те също по този начин преглеждат броя на другите типове чревни кафези и концентрациите на слуз.
Мишките, които не са консумирали броколи, не са имали интензивност на AHR. Това промени чревната им бариерна функционалност, накара храната да премине през тънките вътрешности по-бързо и понижи броя на бокалните кафези (клетки, които отделят слуз) и слузта.
Имаше и по-малко кафези на Панет (клетки, които оказват помощ за поддържане на салдото в микробиома), лизозоми (клетки, които разграждат износените кафези и бактерии) и ентероцити (клетки, които подкрепят усвояването на хранителни вещества).
Според създателите тези мишки, които не са били хранени с броколи, са имали чревно здраве, което е било компрометирано по способи, за които е известно, че са свързани с разнообразни заболявания.
В резултат на това те считат, че броколите и други сходни храни са естествени източници на AHR лиганди, които могат да оказват помощ за поддържане на здравословното действие на тънките вътрешности.
Защо броколите са суперхрана
Диетологът , която е съавтор на „ Суперхрани за манекени “ , сподели, че суперхраните са храни, богати на хранителни субстанции, които се смятат за изключително потребни за здравето и благосъстоянието.
Те нормално са с високо наличие на , витамини, минерали и други хранителни субстанции, които са значими за поддържане на положително здраве и попречване на болести. Няколко образеца за суперхрани включват горски плодове, листни зеленчуци, ядки и семена, пълнозърнести храни, риба и бобови растения.
Броколите също се считат за суперхрана, тъй като са цялостни с хранителни субстанции, които са от значително значение за положителното здраве.
Те са превъзходен източник на витамини и K , и . Освен това съдържат фитонутриенти, като сулфорафан, за които е потвърдено, че имат противоракови свойства.
Освен това броколите са с ниско наличие на калории и високо наличие на вода, което ги прави превъзходен избор за тези, които желаят да поддържат здравословно тегло.
Яденето на зеленчуци като броколи би трябвало да бъде постоянна част от вашата диета
Екслертите поучават да ядете кръстоцветни зеленчуци като броколи най-малко няколко пъти седмично.
Броколите също се вписват добре в доста диети – от средиземноморския до азиатските хранителни привички, като също по този начин тези зеленчуци са бюджетни, гъвкави и вкусни за всички възрасти.
И най-после, специалистите означават, че за тези, които употребяват повече растителна храна , като вегани, броколите могат да бъдат превъзходен източник на калций.
