Боб със суджук? И зиме, и лете можем да го

Боб със суджук? И зиме, и лете можем да го хапваме ден през ден

Необходими Продукти

● фасул - 1 кг пъстър
● лук - 2 огромни глави
● моркови - 2 бр.
● чушки - 1 бр.
● червен пипер - 1 с.л.
● олио - 100 мл
● чубрица - щипка
● джоджен - щипка
● сол - на усет
● брашно - 1 с.л.
● суджук - 400 - 500 г домакински (изсушен)

Начин на подготвяне

Измивам боба и го поставям в тенджера с вода да кипне.

През това време в глинен съд с похлупак, който да може да влезе във фурна, поставям нарязани на кубчета кромид лук, моркови, прясна чушка, олио, домакински червен пипер, чубрица, джоджен.

Суджука измокрям с топла вода, с цел да мога да го обеля по-лесно. Нарязвам на едри части и поставям в глиненото гърне.

Отцеждам боба с гевгир, изплаквам го и го добавям в гърнето. Наливам вода два пръста над боба. Поставям капака.

Слагам съда в студена фурна и включвам на 250 градуса за 1 час. Намалявам на междинна температура и оставям да се готви към 2 часа.

Разбивам малко брашно със студена вода и изсипвам с непрестанно бъркане в боба. Ако е нужно досипвам още вода. Посолявам и още веднъж връщам във фурната за към 10 минути - не повече.

Оставям ястието да се доготви на изгасена фурна.