Благоприличието изисква кюфтетата да бъдат облечени, лакомията също, а резултатът

Благоприличието изисква кюфтетата да бъдат облечени, лакомията също, а резултатът е замайващ

Необходими Продукти

● кори за баница - 3 бр.
● телешка кайма - 500 г
● лук - 1 глава
● черен пипер
● сол
● кайенски пипер - 1 - 2 щипки пикантен
● сумак - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● кориандър - 2 щипки
●

за соса

● гъби - 3 - 4 бр., огромни
● масло - 30 - 40 г
● брашно - 1 с.л.
● прясно мляко - 500 мл
● сметана - 50 мл
● горчица - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● кашкавал - 100 - 150 г
● домат - 1 бр.

Начин на подготвяне

В купа сложете каймата. Към нея прибавете лука, нарязан на ситно, и подправките. Хубаво размесете и оформете четири огромни топки.

Разстелете корите на плота. Срежете ги на две. Отделете 4 части, а другите две срежете на още две, с цел да се получат 4 дребни части.

Вземете една огромна част и я намажете с малко олио. Поставете една топка кайма в средата и завийте кората. Вземете една дребна част, отново леко я намажете с олио и поставете върху топката от кайма. Хубаво притиснете и поставете в намаслена тава.

По същия метод направете и останалите кюфтета. Сипете още малко олио и печете на 200 градуса за към 35 минути (или до момента в който се зачервят).

В бездънен тиган сложете маслото. След като се разтопи, прибавете брашното и разбъркайте.

Налейте млякото, като бъркате пламенно, с цел да не останат бучки (използвайте телена бъркалка). Като стартира да се сгъстява, прибавете сметаната, горчицата, сол и черен пипер на усет. След 1 минута свалете соса от котлона.

Извадете тавата от фурната. Нарежете гъбите на филийки и ги разпределете сред кюфтетата. Изсипете соса в тавата, като обливате и кюфтета.

Нарежете домата на колелца и поставете по едно на всяко кюфте. Поръсете ги щедро с настърган кашкавал и върнете във фурната за към 15 минути да се допекат.

Облечените кюфтета със сос Бешамел и гъби са доста вкусни!