Археолози откриха в Израел най-старата пивоварна в света
Алхеолози откриха в Израел хипотетично най-старата пивоварна в света. При разкопки в пещера при Ракефет, южно от Хайфа, бяха открити останките на 13 000 годишна работилница за алкохол.
„ Ако не се заблуждаваме, това е най-старото удостоверение за производството на алкохол в света, “ споделя Дани Надел от университета в Хайфа. Данните от изследователската работа, в която вземат участие и учени от американския Университет Станфорд, са публкувани в „ Journal of Archaeological Science: Reports„.
Учените изхождат от това, че в пещерата се е произвеждала напитка, наподобяваща бирата и е била употребявана при тържествени събития. Разучаваната пещера е служила като гробница в културата на народа от района, натуфийците, които го обитават сред 12 500 и 10 000 години преди Христос.
Натуфийците са погребвали своите в пещерата на платформи от цветя и растения. Освен това обаче, отново там „ явно е била създавана течност, напомняща на чорба, която е имала алкохолно наличие “.
Напитката е съдържала по-малко алкохол от актуалната бира, само че е била артикул на ферментация.
При разкопките учените разкрили три дребни камери с дълбочина от 40 до 60 см, които са били изкопани в скалата. Археолозите допускат, че две от тях са служили за предпазване, а третата – за ферментация на напитката.
Според Надел, мястото на тези камери свидетелства за това, че производството на алкохола е било обвързвано с разнообразни церемонии и други сходни обществени интензивности. Откритието също демонстрира и смисъла на производството на алкохол в културата на натуфийците.
