Ако от кухнята се носи неустоим аромат на постни пиперки

Ако от кухнята се носи неудържим мирис на постни пиперки са ароматна плънка, значи сте вкъщи

Необходими Продукти

● чушки - 500 г за пълнене
● лук - 1 главичка
● гъби - 120 г
● моркови - 35 г или 1 бр. приблизително огромен
● домати - 500 г
● ориз - 125 г
● орехи - 50 г
● сол
● черен пипер
● джоджен
● босилек
● риган
● розмарин
● мащерка
● кимион
● захар - 2 ч.л.
● олио - 8 с.л.
● магданоз

Начин на подготвяне

Измийте и почистете пиперките от дръжки и семки, като отрежете капачето, само че не напълно, извадите деликатно дръжката от горната страна и семките от вътрешната страна. Сложете ги в тавата, в която ще печете ястието, до момента в който приготвите плънката и доматите.

За плънката загрейте 5-6 с. л. олио, сложете настърганата главичка лук и настъргания морков, до момента в който леко се задушат.

Изсипете нарязаните на дребно гъби и също изчакайте, до момента в който съвсем се изпари течността, след което прибавете измития и наквасен в студена вода ориз - отцеден. Запържете го малко дружно с към този момент добавените зеленчуци, сипете 1 ч. ч. вода и оставете да го поеме.

Свалете от огъня, сипете орехите, нарязани дребно, сол и по една щипка от следните подправки - риган, черен пипер, джоджен, розмарин, босилек, мащерка. Оставете за малко встрани.

През това време нарежете дребно обелените домати и ги овкусете със сол, риган, 2 ч. л захар, щипка кимион.

Плънката леко е изстинала и може да напълните пиперките благодарение на дребна лъжичка. При мен пиперките бяха 10 бр. и съвсем поеха цялата плънка, само че в случай че остане малко, изсипете в тавата.

След това, сред пиперките изсипете и доматите, нарежете към тях свеж магданоз, сипете малко вода - 50 мл, тъй като и пиперките отделят течност.

Поръсете с няколко лъжички олио, малко чер пипер и сложете във фурната на 250 градуса, до подготвеност, като аз ги обръщам с лъжица, щом се позапекат от горната страна - след към 30 минути при нагрята фурна са подготвени от горната страна, допечете още към 20 минути или по ваша преценка.

Сервирайте ароматните пиперки дружно с получения доматен сос. Подходящи са и за Бъдни вечер, както и за всички пости.