∙ При приготвяне на храната всички продукти от птичи произход,

∙ При подготвяне на храната всички артикули от птичи генезис, в това число яйцата, да бъдат добре термично обработени, което подсигурява унищожаването на вируса на птичия грип.

∙ При подготвяне на храна да се съблюдават следните условия:

ـ Разделно предпазване на сурово месо от приготвени ястия.

ـ Използване на разнообразни дъски и ножове за обработка на сурово месо и други артикули.

∙ Да се заобикалят директни контакти, когато това е допустимо, с заболели, или умрели домашни и диви птици.

∙ Да не се пипат предмети и повърхности, нечисти с птичи изпражнения и тайни.

∙ След контакт с птици или нечисти предмети и повърхности, наложително да се мият ръце с миещ препарат и вода и да се подсушават. При липса на условия за миене, да се употребяват дезинфектанти за ръце или влажни кърпички.

Птичият грип е заболяване, засягащо най-често дивите птици, само че може да засегне и домашните птици. Заразените птици отделят вируси със слюнката, носния секрет и изпражненията си.

Заразяването на хората с вируса на птичи грип се среща рядко. То става при пряк контакт със инфектирани птици или нечисти повърхности и предмети.
За рискови фактори се смятат кръвопролитие, обезперушаване, обработка на трупове на инфектирани птици и подготовката на птиче месо за консумация, както и потреблението на погрешно термично обработено месо от инфектирани птици.

Важно е да се знае, че вирусите на птичи грип не се предават на хора при консумация на вярно приготвени птиче месо и яйца. В доста редки случаи е открито предаване на болестта от човек на човек.

Заболяването при хората протича по друг метод. Може да има лека зараза на горните дихателни пътища (треска и кашлица) до тежка пневмония, сепсис. Възможно е да се прояви и с конюнктивит, диария, повръщане, коремни болки, енцефалит.

По данни на Световна здравна организация, все още птичи грип се записва измежду птици в Африка, Европа и Азия.