Звучи екзотично, а и вкусът му е уникален! Как изглежда

Звучи екзотично, а и усетът му е неповторим! Как наподобява йерусалимският артишок и за какво си коства да му отделите непрекъснато място в кухнята си?
Как да консумирате този скъп зарзават, който предизвиква отслабването, укрепва сърцето и нервната система?

Йерусалимският артишок е получил доста причудливи имена. Понякога го назовават грудковиден слънчоглед или земна круша.
Традиционните му корени водят началото си от Северна Америка. Индианците от племето топинамбур го отглеждат още преди Колумб да доближи Америка. В Европа грудковият слънчоглед се култивира от XVIII век.



Грудките на йерусалимския артишок имат присъщите форми, които мъчно се шаблонизират, могат да наподобяват на коренище на джинджифил (големи по размер). Това неповторимо растение съдържа в себе си характерностите на доста други.
Обикновено се третира като опция на картофите, крушите или ориза, усетът му е необикновен. В него отекват нотки на наслада, артишок и ядки.
Йерусалимският артишок може да бъде отлична добавка към разнообразни ястия, най-много сухи.

Йерусалимски артишок в кухнята

Можете да приготвите хранителен сок от сочните грудки на йерусалимския артишок. Най-добре е да го консумирате преди хранене - той ще усъвършенства обмяната на веществата, изключително на въглехидратите и ще подкрепи храносмилането. Струва си да знаете, че в продажба са концентрати за пробиотични питиета - отличен метод за подсилване или възобновяване на естествената чревна микрофлора.
Най-често обаче артишокът намира приложение в кухнята в твърда форма. Грудките могат да се употребяват сурови, а също по този начин са подобаващи за термична обработка. Те могат да се варят, пържат, задушават и пекат.
Един от най-популярните разновидности за потребление на артишока е варената версия на зеленчука, която е по-здравословен сурогат на картофите.
Йерусалимският артишок също по този начин работи добре като основа или, по-често, като една от съставките на запеканки и ястия на котлон. Струва си да го добавяте към салати, може да се пържи, макар че това е минимум удобният за здравето вид.



Чипсът от йерусалимски артишок има доста последователи, само че дано не забравяме, че този способ на термична обработка доста усилва калоричността на продукта и несъмнено е по-трудно смилаем. 

Защо си заслужава да се яде този зарзават?

Най-краткият отговор на сходен въпрос е: тъй като е здравословен, елементарно смилаем (стига да не го пържите), цялостен с биологично дейни съставки и нискокалоричен. Освен това е превъзходен метод да разнообразите еднообразното меню. Въвеждането на нови храни в диетата ви разрешава да усетите нови усети, а това има удобен метаболитен резултат. Монотонността в менюто забавя храносмилателните процеси и затруднява поддържането на здравословно телесно тегло.



Какви са изгодите от включването на артишока в менюто?

Грудките са с ниско наличие на калории, само че с висока хранителна стойност. Зеленчукът е съкровищница на редица витамини, в това число антиоксиданти, а точно витамини А, С, Е и К. Той също по този начин изобилства от голям брой витамини от група В.
В грудките на йерусалимския артишок можем да открием и скъпи детайли, отпред с калций, желязо, цинк, калий, магнезий, фосфор и натрий. Този пакет от биологично дейни съставки придава на топинамбура неговите лечебни свойства.

Ползи от йерусалимския артишок

Той спомага за нормализиране на въглехидратната обмяна, спомага за намаление на равнищата на холестерола и кръвното налягане, оказва позитивен резултат върху чревната микрофлора, като по този метод усъвършенства храносмилателните процеси, оказва удобен резултат върху фигурата и имунитета, усъвършенства извеждането на токсините от организма, с помощта на благосъстоянието от витамини от група В, укрепва нервната система, оказва помощ да се отървете от непотребните килограми, усъвършенства отслабването.

Йерусалимски артишок - номер 1 в диетата на хора с инсулинова устойчивост и диабет

Йерусалимският артишок би трябвало да откри своето място в кухнята на лица с отклонения в региона на въглехидратната обмяна. Съдържащият се в грудките му инулин спомага за понижаване на равнищата на кръвната захар - потребно за хора с инсулинова устойчивост и диабет, както и за тези, които генетично са застрашени от развиването им.
За положителния надзор на диабета, както и при неговата предварителна защита, от решаващо значение е поддържането на здравословно телесно тегло и ефикасен метаболизъм. Този зарзават е идеалният отговор за тези, които са обременени от нарушавания във въглехидратната обмяна. Зеленчукът е отлична храна за естествената чревна микрофлора и подкрепя нейното възобновяване. Струва си да го включите в менюто след антибиотична терапия да вземем за пример.
Наричан храносмилателен катализатор, артишокът ще ви помогне да се отървете от чревните отлагания, да прочистите организма, да укрепите имунитета и да ускорите загубата на тегло.