Зимнината със е една от най-обичаните и традиционни рецепти, които

Зимнината със е една от най-обичаните и обичайни предписания , които съхраняват свежия усет на лятото през студените месеци. Лесна за подготвяне и в същото време доста здравословна , тази рецепта ще ви обезпечи богати на витамини и минерали буркани, които да обогатяват зимната ви софра. Ето по какъв начин да постигнете съвършен резултат .

Необходими артикули:

• 2 кг зелен боб;
• 1 литър вода;
• 50 мл оцет;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 връзка копър;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар;
• Зърна черен пипер;
• Дафинов лист /по желание/.

Инструкции за подготвяне:

1. Подготовка на зеления фасул – Измийте зеления фасул добре и го почистете от краищата. Ако бобът е прекомерно дълъг, го нарежете на части с дължина към 5-6 см. Това ще улесни слагането му в бурканите и ще го направи по-удобен за консумация.
2. Бланширане – За да запазите свежия зелен цвят и хрупкавата текстура на зеления фасул, бланширайте го. Потопете го във вряща подсолена вода за към 3-4 минути, след което незабавно го прехвърлете в съд с ледена вода. Това ще спре процеса на готвене и ще резервира свежестта на зеленчука.
3. Приготвяне на марината – В тенджера сложете водата, оцета, солта, захарта и подправките – черен пипер, дафинов лист и чесън, нарязан на филийки. Оставете маринатата да кипне, след което я оставете да ври за 5-7 минути, с цел да се смесят усетите.
4. Пълнене на бурканите – Поставете зеления фасул в чисти и стерилизирани буркани. За спомагателен мирис, прибавете няколко стръка копър във всеки буркан. Внимателно изсипете горещата марината върху боба, до момента в който изцяло покрие наличието на буркана. Оставете към 1 см пространство до ръба.
5. Затваряне и стерилизиране – Затворете бурканите компактно с капачки. Стерилизирайте бурканите, като ги поставите в огромна тенджера с вода и ги варите за към 30 минути. Това ще подсигурява, че консервите ви ще бъдат безвредни за предпазване и консумация.
6. Съхранение – Оставете бурканите да изстинат изцяло, преди да ги приберете в мрачно и хладно място. Зимнината със зелен фасул може да се съхранява за няколко месеца и ще бъде отлично допълнение към вашите ястия през зимата.

Съвети за триумф:

• Избирайте млад и пресен зелен фасул, който е без твърди влакна. Той ще бъде по-хрупкав и с по-деликатен усет.
• За по-интересен усет, можете да добавите и други зеленчуци към зеления фасул, като да вземем за пример моркови или чушки.
• Оставете маринатата да ври задоволително дълго, с цел да се разтворят добре солта и захарта и да се смесят подправките.

С тази рецепта зимнината със зелен фасул ще бъде освен вкусна , само че и питателна , с дългогодишен и запаметяващ се усет .

350 000 пенсионери ще могат да се имунизират гратис против грип