Зелените домати са често пренебрегвани в сравнение с червените си

Зелените домати са природен дар за есенното меню

Зелените домати са постоянно подценявани спрямо алените си събратя, само че те имат свои неповторими качества и изгоди , които ги вършат скъп зарзават, изключително през есента. Това е времето, когато те са най-свежи и налични, и оферират многообразие от способи за включване в кулинарията .

Ползи от зелените домати:

Богат източник на антиоксиданти : Зелените домати са отличен източник на витамин С и бета-каротин, които са мощни антиоксиданти. Те оказват помощ за неутрализирането на свободните радикали в тялото, което може да понижи риска от развиване на разнообразни болести и да защищити клетките от увреждане.
Подобряват храносмилането : Те съдържат положителни количества фибри, които подкрепят храносмилателната система и контролират равнищата на кръвната захар. Консумирането на зеленчуци, богати на фибри, също по този начин подкрепя възприятието за задоволеност, което е потребно за хора, които се пробват да управляват тежестта си.
Укрепват имунната система : Благодарение на високото наличие на витамини А и С, зелените домати оказват помощ за усилване на имунната система. Тези витамини подтикват производството на бели кръвни кафези и усъвършенстват устойчивостта на организма към инфекции.
Поддържат здравето на сърцето : Зелените домати съдържат калий, който е от значително значение за здравето на сърцето. Калият оказва помощ за контролиране на кръвното налягане и поддържа сърцето в добра форма.
Ниско наличие на калории : Зелените домати са нискокалорични, което ги прави отличен избор за хора, които се стремят да поддържат или понижат тежестта си. Това ги прави подобаваща съставна част в разнородни диети.

Как да използваме зелените домати през есента?

Есента е сезонът, когато зелените домати са в обилие и това е превъзходен миг да ги включите в разнообразни ястия. Ето няколко хрумвания за потреблението им:

Салати : Зелените домати прибавят прохлада и леко кисела нотка към салатите. Нарежете ги на тънки филийки и ги смесете с други сезонни зеленчуци, като червен лук, чушки и моркови, и ги подправете със зехтин, лимонен сок и подправки.
Запеканки и гювечи : Зелените домати могат да бъдат отлично допълнение към разнообразни гювечи и запеканки. Те придават спомагателен усет и конструкция на ястието, като балансират сладостта на други зеленчуци или месо.
Зеленчукови омлети и фритати : Зелените домати могат да се употребяват като добавка към омлети и фритати. Те прибавят кисела нотка и спомагателна текстура към яйчените ястия, което ги прави по-интересни и вкусни.
Пържени зелени домати : Това е класическа рецепта, при която резени зелени домати се овалват в брашно и подправки, а по-късно се изпържват до златисто. Този способ на подготвяне ги трансформира в апетитно и хрупкаво ядене или гарнитура.
Добавка към супи и яхнии : Зелените домати могат да бъдат добавени към разнообразни супи и яхнии за придаване на спомагателен усет и киселинност. Те се съчетават добре с бобови култури, месо или други зеленчуци.

Зелените домати могат да се съхраняват на хладно и изсъхнало място за няколко седмици. Ако желаете да ги запазите по-дълго, можете да ги поставите в ледник или да ги употребявате за подготвяне на зимнина. Те могат също по този начин да се замразят, нарязани на филийки, и по-късно да бъдат употребявани в разнообразни ястия през зимата .

Макар че зелените домати са здравословни, би трябвало да се употребяват с сдържаност . Те съдържат соланин – алкалоид , който в по-големи количества може да бъде отровен. За благополучие, концентрацията на соланин в зелените домати понижава при готвене, тъй че е добре да ги консумирате след топлинна обработка.

Зелените домати са същинско благосъстояние през есенния сезон и дават многообразие от способи да ги включите в ежедневното си меню. Техните хранителни стойности и изгоди за здравето ги вършат отличен избор за всички, които желаят да обогатят диетата си с нещо свежо и друго . Така че не пропускайте да опитате този зарзават в най-различни ястия и да се насладите на неговия неповторим усет и изгоди!