Зеленчуците са един от важните елементи на здравословното хранене. Въпреки

Зеленчуците са един от значимите детайли на здравословното хранене. Въпреки това даже тези здравословни артикули могат да доведат до проблеми с тялото, споделя гастроентерологът Владимир Неронов. Лекарят предизвестява, че съгласно статистиката мнозина страдат от алергии към избрани храни от този тип, причиняващи нежелани признаци при консумация.

Той акцентира, че е нужна сдържаност в потреблението даже на най-здравословните храни. Също по този начин експертът обръща внимание на обстоятелството, че даже най-здравословните храни в света би трябвало да се употребяват умерено. Този принцип важи и за зеленчуците. Гастроентерологът Неронов сподели, че потреблението им в огромни количества може да бъде нездравословна.

Кога зеленчуците стават нездравословни?

„ Прекомерната консумация на огромни количества от тази растителна храна, изключително сурова, предизвика обостряне на съществуващи проблеми и води до диспепсия, най-често отичане на корема, колики и неоформени изпражнения ", споделя лекарят.

Д-р Неронов прибавя, че хората с хронични стомашно-чревни разстройства би трябвало да бъдат изключително деликатни с потреблението на коментираната храна. Често проблемите със стомаха или различен орган на тракта пречат на цялостното храносмилане и асимилиране на зеленчуковите артикули, употребявани даже в възможни количества. Специалистът посъветва в случаите, когато храносмилането се „ бунтува " след консумация на тази растителна храна, да се консултирате с доктор, с цел да разберете по какъв начин да сформирате диетата си. Отказът от тази храна лишава тялото от витамини, микроелементи и други скъпи за здравето субстанции, както и от фибри, които образуват здрав чревен микробиом.

Зеленчуците са питателни и са скъп източник на витамини, минерали, органични киселини и въглехидрати, диетични фибри и витамини. Те са богати на калций, магнезий, желязо и витамини А, С, Е, К и група В, фолиева киселина, фибри, пектин и етерични масла. Коментираната растителна храна играе значима роля във действието на стомашно-чревния тракт, като снабдител на диетични фибри. Препоръчителният банкет на човек дневно е най-малко 400 грама.

Това прави почти 5 шепи или порции. Тук не влизат богатите на нишесте кореноплодни - картофи, сладки картофи. Освен витамини и минерали, тази растителна храна съдържа фитонутриенти. Това са биологично дейни субстанции, които придават на характерен, неповторим цвят, усет, аромат и естествена резистентност на заболявания.Важно е да ядете разнородни растителни храни всеки ден, с цел да получите цялостната гама от хранителни субстанции.

Фитонутриентите включват пигменти като:

ликопен, съдържащ се в алените растителни храни; бета каротин, намиращ се в оранжеви и жълти растителни храни;

антоцианин, открит в сини и лилави растителни храни;

хлорофил, открит в зелените растителни храни;

алицин, открит в растителни храни с бял и кафяв цвят;