Черен пипер и маслиново масло правят всяка храна по-здравословна
Здравословно хранене може да е релативно разбиране. Докато някои схващат да изключват джънк фууда от менюто си, други са на мнение, че оптимално огромно количество от нужните на организма потребни субстанции би трябвало да се набират точно с храната. Е, това несъмнено не е лесна задача, само че има и някои трикове, с които е по-осъществима.
Последно хранене преди залез слънце - ето какви са изгодите
Не толкоз лесна, само че значима смяна
Според учени от Harvard Medical School, провели редица изследвани на тематика хранене, витамини и добавки, потреблението на две съответни добавки към храната, която ядем, може да усили усвояването на потребните субстанции в нея. И това са черният пипер и маслиновото масло.
Черният пипер е обработен преди повече от 3500 години в Индия и бързо се трансформира в една от най-ценните артикули в античния свят. А през днешния ден имаме елементарен, на ниска цена и безграничен достъп до него, от който несъмнено би трябвало да се възползваме. Защото той освен прибавя усет, само че и спомагателни изгоди, които не са за подценяване.
Оказва се, че в някои случаи даже да ядем най-богатите на потребни субстанции храни, телата ни може просто да не са способни да извлекат витамините и минералите от тях, до момента в който те минават през храносмилателната система. И тук на помощ идва тъкмо черният пипер.
Клетките в лигавицата на червата постоянно имат транспортери, които могат да изхвърлят всмуканите хранителни субстанции, връщайки ги назад в стомашно-чревния тракт. По този метод те стават безполезни. Но в зърната на черния пипер се съдържа химикал, който блокира тези транспортери и по този метод разрешава на повече витамини и други субстанции да се всмукват от кръвния поток.
Установено е също по този начин, че този развой може да се подкрепи и даже от дребни капчици мазнини, открити в млякото и маслиновото масло. Именно по тази причина е целесъобразно всички салати да подправяме с него, а не със слънчогледово олио, което няма същия резултат.
Учените изясняват, че с цел да бъдат питателните субстанции усвоени и употребявани от организма, първо би трябвало да бъдат освободени от една комплицирана матрица на протеини, въглехидрати, мазнини и други съставни елементи, които придават на храната нейната текстура и конструкция. След като тази спънка е премината, витамините би трябвало да могат да се разтворят в стомашно-чревните сокове. После трябва да бъдат пренесени до тънките вътрешности, където специфични кафези, ентероцити, ги транспортират до кръвния поток.
Добре знаем, че някои от значимите за нас витамини - като A, D, E и K, се нуждаят от помощ, с цел да бъдат усвоени. Защото, както се досещаме от определението им, се разтварят в лой. В противоположен случай просто се изхвърлят от организма без никаква изгода за нас, изяснява.
Затова е значимо постоянно да ги одобряваме с малко лой, която се разгражда и образува в стомашно-чревния тракт частици, наречени мицели. Именно те улавят витамините, придвижват ги през стомашните течности до епителните кафези, където могат да се всмукват. Препоръката на учените е в случай че одобряваме мастноразтворими витамини под формата на добавки, това също да става дружно с храни, съдържащи най-малко малко мазнини.
3-те хранителни субстанции, които усъвършенстват здравето на костите
Ползите са даже повече, когато ги комбинираме
Не бива да подценяваме и обстоятелството, че някои храни от растителен генезис съдържат не само полезни субстанции, само че и така наречен антинутриенти, които могат да попречат на организма да всмуква избрани хранителни субстанции. Например броколите и брюкселското зеле съдържат глюкозинолати, които попречват усвояването на йод. Листните зелени зеленчуци пък са богати на съединения, наречени оксалати, които се свързват с калция и предотвратяват усвояването му.
Последно хранене преди залез слънце - ето какви са изгодите
Не толкоз лесна, само че значима смяна
Според учени от Harvard Medical School, провели редица изследвани на тематика хранене, витамини и добавки, потреблението на две съответни добавки към храната, която ядем, може да усили усвояването на потребните субстанции в нея. И това са черният пипер и маслиновото масло.
Черният пипер е обработен преди повече от 3500 години в Индия и бързо се трансформира в една от най-ценните артикули в античния свят. А през днешния ден имаме елементарен, на ниска цена и безграничен достъп до него, от който несъмнено би трябвало да се възползваме. Защото той освен прибавя усет, само че и спомагателни изгоди, които не са за подценяване.
Оказва се, че в някои случаи даже да ядем най-богатите на потребни субстанции храни, телата ни може просто да не са способни да извлекат витамините и минералите от тях, до момента в който те минават през храносмилателната система. И тук на помощ идва тъкмо черният пипер.
Клетките в лигавицата на червата постоянно имат транспортери, които могат да изхвърлят всмуканите хранителни субстанции, връщайки ги назад в стомашно-чревния тракт. По този метод те стават безполезни. Но в зърната на черния пипер се съдържа химикал, който блокира тези транспортери и по този метод разрешава на повече витамини и други субстанции да се всмукват от кръвния поток.
Установено е също по този начин, че този развой може да се подкрепи и даже от дребни капчици мазнини, открити в млякото и маслиновото масло. Именно по тази причина е целесъобразно всички салати да подправяме с него, а не със слънчогледово олио, което няма същия резултат.
Учените изясняват, че с цел да бъдат питателните субстанции усвоени и употребявани от организма, първо би трябвало да бъдат освободени от една комплицирана матрица на протеини, въглехидрати, мазнини и други съставни елементи, които придават на храната нейната текстура и конструкция. След като тази спънка е премината, витамините би трябвало да могат да се разтворят в стомашно-чревните сокове. После трябва да бъдат пренесени до тънките вътрешности, където специфични кафези, ентероцити, ги транспортират до кръвния поток.
Добре знаем, че някои от значимите за нас витамини - като A, D, E и K, се нуждаят от помощ, с цел да бъдат усвоени. Защото, както се досещаме от определението им, се разтварят в лой. В противоположен случай просто се изхвърлят от организма без никаква изгода за нас, изяснява.
Затова е значимо постоянно да ги одобряваме с малко лой, която се разгражда и образува в стомашно-чревния тракт частици, наречени мицели. Именно те улавят витамините, придвижват ги през стомашните течности до епителните кафези, където могат да се всмукват. Препоръката на учените е в случай че одобряваме мастноразтворими витамини под формата на добавки, това също да става дружно с храни, съдържащи най-малко малко мазнини.
3-те хранителни субстанции, които усъвършенстват здравето на костите
Ползите са даже повече, когато ги комбинираме
Не бива да подценяваме и обстоятелството, че някои храни от растителен генезис съдържат не само полезни субстанции, само че и така наречен антинутриенти, които могат да попречат на организма да всмуква избрани хранителни субстанции. Например броколите и брюкселското зеле съдържат глюкозинолати, които попречват усвояването на йод. Листните зелени зеленчуци пък са богати на съединения, наречени оксалати, които се свързват с калция и предотвратяват усвояването му.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ