Енергийна Салата с глухарчета
Необходими Продукти
● листа от глухарчета - 5 - 6 шепи● зехтин - 6 с.л. екстра Върджин
● лимонен сок - от 1 лимон
● зелен лук - 1 - 2 стръка
● царевица - 5 - 6 с.л. варена или от консерва
● магданоз - 1/2 връзка
● сол
● орехи - за поръсване (по желание)
Начин на подготвяне
Глухарчето е богат източник на скъпи хранителни субстанции, изключително витамини А, К, С и Е и минералите калций, желязо и манган.
Редовната консумация на растението оказва помощ за възстановяване и на зрението заради съществуването на лутеин и зеаксантин в него.
В националната медицина глухарчетата се употребяват като диуретик, за лек при чернодробни, уринарни и бъбречни проблеми.
Глухарчето е магически тоник за цялото тяло.
Измиваме прясно набраните листа от глухарче. За да понижим нагарчащия им усет, ги накисваме за половин-един час в студена вода, в която сме добавили малко сол (3 с.л. на един литър вода).
Отцеждаме листенцата от водата, измиваме ги още един път със студена вода и ги подсушаваме. Прехвърляме ги в подобаваща паница.
Зелената салата се подправя със сол, лимонен сок и зехтин, поръсва се сварената царевица и наситнените зелен лук и магданоз и се сервира.
По предпочитание може да добавите и препечени на изсъхнал тиган орехови ядки.
Енергийната Салата с глухарчета е подготвена.
