(ЗДКХ) алармира за системен и подценяван риск за потребителите

Фалшивата храна засяга до 10% от световния пазар! ЗДКХ алармира за политическа и институционална реакция у нас

(ЗДКХ) сигнализира за систематичен и подценяван риск за потребителите – измамите с храни, които по интернационалните научни данни засягат сред 8 и 10% от международния пазар и водят до стопански загуби до 36,8 милиарда евро годишно. Реалният мащаб на казуса евентуално е още по-голям заради сложното разкриване и недокладването на забележителна част от случаите.

Какво е „ подправена храна “ съгласно интернационалните проучвания?

Научните дефиниции и данните, употребявани от регулаторни органи и профилирани показатели, дефинират измамата с храни като умишлена и стопански стимулирана процедура, включваща:

замяна на храни или съставки (напр. конско месо, продавано като говеждо);
разреждане и прибавяне на по-евтини или недекларирани субстанции (сиропи в мед, евтини масла в „ екстра върджин “ зехтин);
подвеждащо етикетиране – „ био “, „ естествен “, „ без ГМО “, „ 100% сок “;
подправяне на генезис, марка или сертификати;
манипулиране на периоди на валидност и документи;
нерегламентирано отклонение на артикули през „ сиви “ канали.
Данните демонстрират, че над 70% от измамите се правят на равнище суровина или единична съставна част, което ги прави съвсем невидими за рутинния надзор.
Най-рисковите храни и тревожните трендове

Най-често засегнатите категории в интервала 1980–2025 година са подправки и прахообразни артикули , ядки, млечни артикули, риба и морски блага, месо, мед и питиета с „ натурални “ искания.

През първото тримесечие на 2025 година е регистриран внезапен растеж на измамите при ядките , обвързван с нарасналите цени на първични материали като шамфъстък, орехи и бадеми. Прахообразните артикули са измежду най-уязвимите заради лесната им замяна без забележима смяна.

България: Години опити – Нулев парламентарен резултат

Въпреки повече от три години поредни опити, диалози и публични оферти към всички парламентарно показани партии в границите на няколко следващи Народни събрания, концепцията за смяна в Закона за храните, която да разреши обществено обявяване на систематичните извършители, не получи поддръжка от нито една политическа мощ.

Това се случва на фона на многократни обществени заявки от политици и няколко следващи министри на земеделието за „ нулева приемливост “ към измамите с храни – разминаване сред думи и действителни законодателни дейности, което ЗДКХ дефинира като извънредно обезпокоително.

„ Когато интернационалните данни демонстрират, че подправената храна е систематичен световен проблем, отводът да се вкара гласност за систематичните извършители значи безмълвно толериране на измамата. Без бистрота няма предварителна защита, а без предварителна защита рискът остава за сметка на потребителите и правилните производители “, съобщи инж. доктор Андрей Велчев , ръководител на Управителния съвет на ЗДКХ.

Европейският подтекст и въвеждането на еврото

ЗДКХ към този момент работи интензивно със своя интернационален сътрудник SAFE – Food Advocacy Europe, на който е единственият български член, както и в непрекъсната връзка с Европейски парламент и Европейска комисия. Европейските институции са осведомени за неналичието на действителна политическа воля в България , изключително в подтекста на въвеждането на еврото, когато ценовият напън и следените аномалии по хранителната верига усилват риска от далавера и хранителни измами.

Липсваща позиция на омбудсмана – обезпокоителен институционален вакуум

Допълнителна паника буди фактът, че към този момент няколко месеца ЗДКХ чака формален отговор от Омбудсмана на Република България по отношение на неговата позиция по отношение на измамите с храни – тематика, която визира всеки българин като консуматор. До сегашния миг няма отговор от екипа на омбудсмана , макар формалните писма и предложения.

Особено обезпокоителен е фактът, че институцията на омбудсмана е единствената държавна институция, която от началото на съществуването на ЗДКХ не е приела среща със Сдружението , макар десетките предложения за разговор.

„ Когато институцията, призвана да пази правата на жителите, мълчи по тематика, която визира всекидневно здравето, приходите и доверието на хората, това към този момент не е административен пропуск, а сериозен институционален проблем “, акцентира инж. доктор Андрей Велчев.

Позиция и гледище

ЗДКХ упорства за:

незабавни законодателни промени, позволяващи обществено обявяване на систематичните нарушители;
засилен държавен и самостоятелен лабораторен надзор при рискови храни;
наложителни оценки на уязвимостта към измами по веригата на доставки;
ефикасни наказания и действителна прозрачност;
дейна и налична осведоменост на потребителите.

ЗДКХ ще продължи да дава данни, разбори и сигнали на национално и европейско равнище, до момента в който битката с подправената храна не се трансформира в действителна държавна политика, а не остане следващото политическо заричане.