)
Доц. Ангел Кунчев: Засилен е контролът в местата, където се готви храна за деца
Засилен е контролът в местата, където се готви храна за деца. Това сподели доцент доктор , основен държавен здравен контрольор в ефира на " Денят стартира ", откакто предходната седмица 39 деца от детска градина във получиха стомашно неразположение, а две от тях бяха настанени в Инфекциозна болница.
Доц. Кунчев акцентира, че яслите и детските градини са обекти, на които се обръща изключително внимание.
" Разбира се, те са от обектите, на които обръщаме изключително внимание, заради това, че, първо, децата са дребни, знаете, при тях всяка една зараза дава по-бързо, по този начин неприятните резултати. Освен това контактите са доста тесни. На тази възраст децата мъчно съблюдават някои такива хигиенични привички. Храненето е проведено по друг метод. Някъде храната се готви на място, другаде е правилото на подписани контракти и се носи от други места, тъй че местата, в които се готви, има такива компании, които хранят по няколко стола, по няколко градини, ясли, учебни заведения. Там е изключително непоколебим контролът от страна и на сътрудниците ветеринари, защото знаете, в случай че там стане фал, може доста деца по едно и също време да бъдат наранени. Сега, несъмнено, ще изчакаме данните от проучванията, с цел да забележим защо става въпрос (бел. ред. за случая във Варна), тъй като практиката демонстрира, че има два-три разновидността ", изясни доцент Кунчев.
Единият е най-често срещан със стафилококовите инфекции. Те в множеството случаи идват от замърсяване на храната от ръцете на самия личен състав, който я е готвил или от нечисти повърхности и когато храната по-късно се дължи на стайна температура, която сега е прекомерно висока, стафилококите се развиват доста бързо, отделят токсин и той дава тези прояви. Между другото, това е по-добрият вид, тъй като стафилококовото отравяне почва доста бурно, доста всеобщо, повръщат всички деца, усещат се недобре, само че в границите на два-три часа доста бързо отшумяват тези признаци и рядко се стига до някакви съществени здравни последствия, разясни още доцент Ангел Кунчев.
