Zarda Sweet Saffron RiceСъставки:4 супени лъжици топено масло 1 чаша

Zarda Sweet Saffron Rice

Съставки:

4 супени лъжици топено масло 1 чаша ориз басмати (накиснат за 30 минути) 2 чаши вода 10 половинки кашу 8 бадема (начукани) 12 шамфъстъка 15 стафиди 2 шушулки кардамон 4 карамфила Няколко влакна шафран ¾ чаша захар (бяла или кафява, регулирайте на вкус)

Инструкции:

В тиган с дебело дъно загрейте 2 супени лъжици гхи. Запечете кашуто, бадемите, шам фъстъка и стафидите до златисто кафяво на слаб огън. Оставете настрани. В останалото гхи прибавете кардамон, карамфил и 2 чаши вода (плюс малко допълнително). Оставете да заври. Добавете шафрана и разбъркайте добре, с цел да се влива цветът. Добавете наквасен ориз басмати (отцеден) и разбъркайте добре. Покрийте и гответе на междинен огън за 10 минути, до момента в който оризът стане 90% сварен. Изключете котлона и оставете ориза да почине. В...

Прочетете целия текст »