Започват Великденските пости! Какво може да ядем?
Започват Великденските пости! Какво може да ядем?
От през днешния ден 3 март до 19 април не престават Великденските пости за тази година, а Великден се пада на 20 април. Те не престават седем седмици, по тази причина са най-дългият и непоколебим пост през годината. Целта на постенето не е единствено да не ядем избрани храни, а и да се пречистим духовно.
Какво не може да ядем по време на постите?
Най-много би трябвало да се въздържаме от потреблението на артикули от скотски генезис. Затова по време на пост е редно да заобикаляме месо и месни артикули. Забранени са и всички типове салами, месни деликатеси, пастети и полуфабрикати с месо.
Също по този начин не можете да употребявате свинска мехлем или други скотски мазнини за готвене.
Млечните артикули също са неразрешени, в това число тези, приготвени с краве, козе, овче и други типове мляко. Забранени са и изварата, ферментирали млечни артикули (кефир, кисело мляко, извара), заквасена сметана, сметана, масло, сладолед и млечни десерти.
Ястията с яйца също са неразрешени.
Рибата е по-постна храна от месото и млечните артикули, тъй че потреблението й е позволена в някои дни на Великия пост. Тя обаче също е неразрешена през по-голямата част от поста. Разрешено е да се яде единствено на Благовещение на Пресвета Богородица и Цветница.
На Лазарова събота е позволена потреблението на хайвер.
Водката, коняка, уискито и други мощни спиртни питиета са изцяло неразрешени по време на целия пост. Консумацията на вино е позволена в умерени количества.
Какво може да ядем по време на постите?
Зеленчуците са главната храна, която може да консумираме по време на постната диета. Могат да се ядат сурови – краставици, домати, чушки, репички, моркови, бяло зеле, китайско зеле, броколи, карфиол, зеленчуци (магданоз, копър, кориандър, босилек, маруля, спанак, рукола), целина, цвекло, тиква, тиквички и други, както и варени – картофи, моркови, цвекло, тиква, тиква, ряпа, пащърнак, целина, царевица, зелен грах, зелен боб,
броколи, карфиол, брюкселско зеле, аспержи, лук, чесън, праз и други
Задушени също се предлагат зеленчуково рагу, задушено зеле, чушки пълнени със зеленчуци, постни сарми със зеленчукова плънка, зеленчуци задушени с гъби и други (с масло в позволените дни).
Печени – печени картофи, печени моркови, печено цвекло,
печена тиква, печени ябълки с мед и ядки (в позволените дни), печени патладжани, печени чушки, печен лук, печен чесън и други
Пържени (с масло в позволените дни)
– пържени тиквички, пържени патладжани, пържени гъби с лук, зеленчукови постни палачинки (например тиквички, моркови) и други Мариновани и ферментирали – кисело зеле, кисели краставици, кисели домати, мариновани цвекло, мариновани гъби и други
Плодовете също са позволени. Те също могат да се употребяват в разнообразни форми.
Пресни – ябълки, круши, банани, портокали, мандарини, грейпфрути, лимони, нар, грозде, сливи, кайсии, праскови, нектарини, череши, киви, ананас, манго, любеница, пъпеш, райска ябълка, пресни смокини, фейхоа, гуава, папая и други
Замразените плодове също не са проблематични.
Такива могат да бъдат горските плодове (малини, ягоди, боровинки, касис, къпини, череши) и черешите, кайсиите, прасковите, части ябълки и круши.
Като сушени плодове се одобряват стафиди, сушени кайсии, сини сливи,
смокини, фурми, сушени ябълки, круши, банани, боровинки, череши и други Важно е обаче да изберете сушени плодове без добавена захар или масло (в дните на сухоядене).
Компоти, кисели: от плодове (пресни, замразени или сушени плодове)
без добавена захар или с малко количество мед (в лимитирани количества и не в дни на непоколебим пост).
Зърнените и бобови растения също са позволени.
Каши: елда, овесени ядки, ориз, просо, ечемик, царевица, ечемик, булгур, киноа, кус-кус, емер, ръж, спелта, амарант (варени във вода, с добавка на зеленчуци, плодове, гъби, ядки, сушени плодове, растително масло в позволените дни).
Паста също може да се употребява само че без добавени яйца.
Постната паста може да се сервира със зеленчукови сосове, гъби, постен доматен сос, песто (постен вариант) или единствено със зеленчуци.
Хлябът също би трябвало да е постен. Той може да бъде ръжен, пълнозърнест, хрупкав самун, постен лаваш, постна пита.
Брашното би трябвало да е пшенично, ръжено, елда, овесено, царевично, оризово, грахово, соево, бадемово, кокосово и други постни брашна. Използват се за подготвяне на постни печива (палачинки, пържени, пайове, сладки – в дните,
когато е позволена топла храна с масло, без яйца и млечни продукти).
Бобови растения също се употребява. Сред тях са грах, фасул, леща, нахут, фасул мунг, соя и соеви артикули (тофу, соево мляко, соево сирене, темпе, окара, мисо, соев сос – в умерени количества и проверете съставките). Бобовите растения могат
да се употребяват за подготвяне на супи, яхнии, пастети, котлети, салати и гарнитури.
Гъбите също са позволени, могат да се употребяват под всякаква форма – пресни, сушени, замразени, мариновани.
Ядките и семената също са позволени.
Препоръчват се орехи, бадеми, лешници, кашу, фъстъци, шамфъстък, пекан, бразилски орехи, макадамия, кедрови ядки. Семената могат да бъдат слънчогледови семки, тиквени семки, сусам, лен, чиа, маково семе, конопено семе.
Какво друго е позволено?
Растителните масла също са позволени в някои дни. Такива могат да бъдат слънчогледово, маслиново, ленено, царевично, тиквено, сусамово, синапено, рапично, соево, фъстъчено, ядково, кокосово (в лимитирани количества), масло от авокадо, бял бодил, масло от гроздови семки и други растителни масла.
Какво може да пием?
Най-подходяща за пиянство е водата. Обикновено тя е питейна, негазирана минерална. Няма проблем да се употребяват и билкови чайове (лайка, мента, липа, огнище, мащерка, шипка, маточина и др.) без захар и добавки, зелен чай, черен чай (без захар, мляко или сметана), компоти, прясно изцедени зеленчукови сокове (моркови, цвекло, тиква, домати, зеле, целина, краставица и др.)
и плодови сокове (ограничени, заради наличието на захар).
Мед може да се яде в лимитирани количества, не в дните на непоколебим пост.
Подправки, билки, дресинги и други могат да бъдат сол,
черен пипер, дафинов лист, копър, магданоз, босилек, кориандър, куркума, джинджифил, канела, карамфил, индийско орехче, кардамон, ванилия, мента, мащерка, розмарин, риган, риган, култивиран чай, кимион, анасон, копър, горчица, хрян, чесън, лук и други, соев сос (в умерени количества, проверете съставките), доматено пюре, домати в личен сок (без захар и други бързи добавки), лимонен сок, оцет (ябълков, винен, балсамов – умерено).
Сладкиши също може да се ядат, само че единствено избран тип.
Разрешен за консумация е черният шоколад (постен, с високо наличие на какао, без млечни артикули в състава, в лимитирани количества и не в дните на непоколебим пост), мармалад, сладкиши с блат (постен, въз основата на агар-агар или пектин, без яйчен белтък и млечни артикули, в лимитирани количества и не в дни на непоколебим пост), халва (постен слънчогледов тахан, само че не в дните на непоколебим пост) мармалади и конфитюри.
От през днешния ден 3 март до 19 април не престават Великденските пости за тази година, а Великден се пада на 20 април. Те не престават седем седмици, по тази причина са най-дългият и непоколебим пост през годината. Целта на постенето не е единствено да не ядем избрани храни, а и да се пречистим духовно.
Какво не може да ядем по време на постите?
Най-много би трябвало да се въздържаме от потреблението на артикули от скотски генезис. Затова по време на пост е редно да заобикаляме месо и месни артикули. Забранени са и всички типове салами, месни деликатеси, пастети и полуфабрикати с месо.
Също по този начин не можете да употребявате свинска мехлем или други скотски мазнини за готвене.
Млечните артикули също са неразрешени, в това число тези, приготвени с краве, козе, овче и други типове мляко. Забранени са и изварата, ферментирали млечни артикули (кефир, кисело мляко, извара), заквасена сметана, сметана, масло, сладолед и млечни десерти.
Ястията с яйца също са неразрешени.
Рибата е по-постна храна от месото и млечните артикули, тъй че потреблението й е позволена в някои дни на Великия пост. Тя обаче също е неразрешена през по-голямата част от поста. Разрешено е да се яде единствено на Благовещение на Пресвета Богородица и Цветница.
На Лазарова събота е позволена потреблението на хайвер.
Водката, коняка, уискито и други мощни спиртни питиета са изцяло неразрешени по време на целия пост. Консумацията на вино е позволена в умерени количества.
Какво може да ядем по време на постите?
Зеленчуците са главната храна, която може да консумираме по време на постната диета. Могат да се ядат сурови – краставици, домати, чушки, репички, моркови, бяло зеле, китайско зеле, броколи, карфиол, зеленчуци (магданоз, копър, кориандър, босилек, маруля, спанак, рукола), целина, цвекло, тиква, тиквички и други, както и варени – картофи, моркови, цвекло, тиква, тиква, ряпа, пащърнак, целина, царевица, зелен грах, зелен боб,
броколи, карфиол, брюкселско зеле, аспержи, лук, чесън, праз и други
Задушени също се предлагат зеленчуково рагу, задушено зеле, чушки пълнени със зеленчуци, постни сарми със зеленчукова плънка, зеленчуци задушени с гъби и други (с масло в позволените дни).
Печени – печени картофи, печени моркови, печено цвекло,
печена тиква, печени ябълки с мед и ядки (в позволените дни), печени патладжани, печени чушки, печен лук, печен чесън и други
Пържени (с масло в позволените дни)
– пържени тиквички, пържени патладжани, пържени гъби с лук, зеленчукови постни палачинки (например тиквички, моркови) и други Мариновани и ферментирали – кисело зеле, кисели краставици, кисели домати, мариновани цвекло, мариновани гъби и други
Плодовете също са позволени. Те също могат да се употребяват в разнообразни форми.
Пресни – ябълки, круши, банани, портокали, мандарини, грейпфрути, лимони, нар, грозде, сливи, кайсии, праскови, нектарини, череши, киви, ананас, манго, любеница, пъпеш, райска ябълка, пресни смокини, фейхоа, гуава, папая и други
Замразените плодове също не са проблематични.
Такива могат да бъдат горските плодове (малини, ягоди, боровинки, касис, къпини, череши) и черешите, кайсиите, прасковите, части ябълки и круши.
Като сушени плодове се одобряват стафиди, сушени кайсии, сини сливи,
смокини, фурми, сушени ябълки, круши, банани, боровинки, череши и други Важно е обаче да изберете сушени плодове без добавена захар или масло (в дните на сухоядене).
Компоти, кисели: от плодове (пресни, замразени или сушени плодове)
без добавена захар или с малко количество мед (в лимитирани количества и не в дни на непоколебим пост).
Зърнените и бобови растения също са позволени.
Каши: елда, овесени ядки, ориз, просо, ечемик, царевица, ечемик, булгур, киноа, кус-кус, емер, ръж, спелта, амарант (варени във вода, с добавка на зеленчуци, плодове, гъби, ядки, сушени плодове, растително масло в позволените дни).
Паста също може да се употребява само че без добавени яйца.
Постната паста може да се сервира със зеленчукови сосове, гъби, постен доматен сос, песто (постен вариант) или единствено със зеленчуци.
Хлябът също би трябвало да е постен. Той може да бъде ръжен, пълнозърнест, хрупкав самун, постен лаваш, постна пита.
Брашното би трябвало да е пшенично, ръжено, елда, овесено, царевично, оризово, грахово, соево, бадемово, кокосово и други постни брашна. Използват се за подготвяне на постни печива (палачинки, пържени, пайове, сладки – в дните,
когато е позволена топла храна с масло, без яйца и млечни продукти).
Бобови растения също се употребява. Сред тях са грах, фасул, леща, нахут, фасул мунг, соя и соеви артикули (тофу, соево мляко, соево сирене, темпе, окара, мисо, соев сос – в умерени количества и проверете съставките). Бобовите растения могат
да се употребяват за подготвяне на супи, яхнии, пастети, котлети, салати и гарнитури.
Гъбите също са позволени, могат да се употребяват под всякаква форма – пресни, сушени, замразени, мариновани.
Ядките и семената също са позволени.
Препоръчват се орехи, бадеми, лешници, кашу, фъстъци, шамфъстък, пекан, бразилски орехи, макадамия, кедрови ядки. Семената могат да бъдат слънчогледови семки, тиквени семки, сусам, лен, чиа, маково семе, конопено семе.
Какво друго е позволено?
Растителните масла също са позволени в някои дни. Такива могат да бъдат слънчогледово, маслиново, ленено, царевично, тиквено, сусамово, синапено, рапично, соево, фъстъчено, ядково, кокосово (в лимитирани количества), масло от авокадо, бял бодил, масло от гроздови семки и други растителни масла.
Какво може да пием?
Най-подходяща за пиянство е водата. Обикновено тя е питейна, негазирана минерална. Няма проблем да се употребяват и билкови чайове (лайка, мента, липа, огнище, мащерка, шипка, маточина и др.) без захар и добавки, зелен чай, черен чай (без захар, мляко или сметана), компоти, прясно изцедени зеленчукови сокове (моркови, цвекло, тиква, домати, зеле, целина, краставица и др.)
и плодови сокове (ограничени, заради наличието на захар).
Мед може да се яде в лимитирани количества, не в дните на непоколебим пост.
Подправки, билки, дресинги и други могат да бъдат сол,
черен пипер, дафинов лист, копър, магданоз, босилек, кориандър, куркума, джинджифил, канела, карамфил, индийско орехче, кардамон, ванилия, мента, мащерка, розмарин, риган, риган, култивиран чай, кимион, анасон, копър, горчица, хрян, чесън, лук и други, соев сос (в умерени количества, проверете съставките), доматено пюре, домати в личен сок (без захар и други бързи добавки), лимонен сок, оцет (ябълков, винен, балсамов – умерено).
Сладкиши също може да се ядат, само че единствено избран тип.
Разрешен за консумация е черният шоколад (постен, с високо наличие на какао, без млечни артикули в състава, в лимитирани количества и не в дните на непоколебим пост), мармалад, сладкиши с блат (постен, въз основата на агар-агар или пектин, без яйчен белтък и млечни артикули, в лимитирани количества и не в дни на непоколебим пост), халва (постен слънчогледов тахан, само че не в дните на непоколебим пост) мармалади и конфитюри.
Източник: flashnews.bg
КОМЕНТАРИ