Запасете се с търпение, защото мариноването отнема време - но

Запасете се с самообладание, тъй като мариноването лишава време - само че резултатът е замайващ

Необходими Продукти

● телешко месо - 800 г нежно, без кости
● лимони - 1 бр. сока
● бяло вино - 150 мл, изсъхнало
● зехтин - 100 мл
● дафинови листа - ½ бр.
● черен пипер - 10 - 15 зърна
● сол - на усет

Начин на подготвяне

В плитък съд сложете нарязаното на дълги линии месо, залейте го с виното, разхвърляно с лимоновия сок, дафиновия лист и зърната черен пипер.

Леко го посолете, похлупете го и го оставете телешкото за 48 часа в хладилника.

В тиган загрейте зехтина и изпържете отцеденото от маринатата и подсушено мариновано телешко.

След това го поднесете с подобаваща за сезона салата.