Замразяването на храни е един от най-разпространените методи за запазване

Замразяването на храни е един от най-разпространените способи за опазване на свежестта и питателните субстанции . Въпреки това, доста хора се питат: Губят ли потребни свойства замразените храни? Отговорът не е еднопосочен.

Нещо, което малко хора знаят, само че учените настояват – замразените храни резервират питателните субстанции в забележителна степен, изключително в случай че са замразени незабавно след събирането /плодове, зеленчуци/ или производството.

Например, зеленчуците, замразени сега на тяхната зрялост, постоянно съдържат повече витамини и минерали от тези, които са били съхранявани в хладилника за дълъг интервал от време. Важно е да се знае, че замразяването не е " неверно " - то е просто друг способ на предпазване, който ни разрешава да пазарим на кг и да се запасяваме с хранителни артикули за по-дълго време.

Веднъж размразени , продуктите би трябвало да бъдат и размразени, с цел да ги употребим в кухнята. Изборът на способ за това деяние е от значително значение. Най-добрите и безвредни способи за топене включват:

В хладилника: Най-препоръчителният способ, защото разрешава последователно топене при следена температура, което предотвратява размножаването на бактерии.

В микровълновата: Удобен вид, изключително когато нямате доста време. Важно е да употребявате функционалността за топене и незабавно да готвите храната след размразяването.

Стайна температура: Може да се употребява за дребни количества храна, само че не е целесъобразно за дълго време, защото това усилва риска от развиване на бактерии.

Топла вода: Не е целесъобразно, защото може да докара до неравномерно топене и загуба на хранителни субстанции.

И тук идват образците от нашия обичай. Все четем публикации от международни медии и гледаме да подражаваме на здравословните препоръки, само че сме си българи, живеем в България и си имаме присъщи навици.

Прост образец: Ако имате родственици на село, които колят прасе един път годишно, да вземем за пример, замразяването е единственият метод да запазите огромното количество месо. За да се уверите, че месото ще резервира качествата си, значимо е да го разделите на порции, да го опаковате добре в подобаващи опаковки и да запишете датата на заледяване.

Нека не забравяме неналичието на време и тичането от офиса до учебно заведение, детската градина или просто до дома.

Домакините, които нямат време за всекидневно извършване на покупки, могат да се възползват от замразените храни, с цел да подготвят бързи и здравословни ястия. Замразените зеленчуци и плодове са съвършени за бързи смутита, супи и ястия, а замразеното месо може да бъде основа за доста предписания, приготвени за малко време.