Рецепта: Задушена свинска яка
Задушена свинска яка
Рецепта от: Уорън Чоу, основен готвач, Wildlight Kitchen + Bar
Порции: 4–6 (свинска плешка може да бъде сменена, в случай че няма налична яка.)
Съставки
· 3 lb свинска яка, размразена
· 1½ литър пилешка саламура, студена
· 1¼ чаши свинска марината (рецептата по-горе)
Метод
1. Саламура
o Поставете свинското месо в огромен съд и го потопете напълно в пилешки саламура.
o Намалете тежестта, в случай че е належащо.
o Охладете за шест часа.
2. Мариновайте
o Извадете свинското месо от саламурата и го подсушете.
o Поставете свинското в огромна торба за фризер с цип.
o Добавете 1¼ чаши желана марината за свинско месо.
o Изцедете непотребния въздух и запечатайте.
o Охладете за 6 часа.
Прочетете целия текст »
Източник: worldnews.bg
КОМЕНТАРИ