За здраве на Ивановден ергените пръскат момите с вода, а

За здраве на Ивановден ергените пръскат момите с вода, а коледарите окъпват своя лидер. След къпането той ги посреща и богато угощава в дома си. Така се отбелязва краят на интервала, през който обикалят маскираните новогодишни дружини.

 

Имен ден през днешния ден честват Иван, Иво, Йоан, Йоана, Ивайло, Иванка, Ивана, Ванчо, Ваньо, Ваня, Ивелин, Калоян, Йото, Йонко, Жан, Жана и Яна.

 

Обредната софра за празника включва варено жито, боб, ошав, баница, кървавица, печена луканка, свински ребра със зеле.

 

Предлагаме ви примерно меню:

 

Къдрава баница с подготвени кори

Необходими артикули
300 г подготвени кори150 г сирене3 бр. яйца250 мл лимонада100 мл олио3-4 с.л. захар
Начин на подготвяне

Корите се намачкват леко, с цел да се накъдрят. Поръсват се с сирене, яйце и олио. Щом корите свършат се нарязва на едри квадрати и се залива с лимонада и яйца. Пече се до зачервяване на умерена фурна.

След като се опече се поръсва с вода и захар.

 

 

Яхния с фасул и кисело зеле

Необходими артикули:

•    500 г бял фасул

•    3 глави лук

•    6 с.л. олио

•    1/2 кисела зелка

•    червен пипер

 

Начин на подготвяне:

Фасулът се сварява с две глави ситно нарязан лук и 3 с.л. олио. В друга тенджърка се вари ситно нарязаната зелка. При подготвеност се трансферира при сварения фасул.  Глава раздробен лук се запържва в 3 с.л. олио и ципка червен пипер. Ястието се залива при запръжката и се разбърква. Оставя се да ври още десетина минути. 

 

 

Свински ребра със зеле

Продукти:

 

500 г свински ребра

2 едри кисели зелки

250 г мехлем

200 г зелева супа

2 ч.л. червен пипер

сол на усет

 

Приготвяне:

Месото се посолява малко и се наръсва с червен пипер. Зелето се нарязва на ситно, изстисква се от чорбата и се подрежда в тенджера в следния ред: зеле, месо, зеле и така нататък най-отгоре се поръсва още малко червен пипер.

 

Ястието се залива с разтопената лой (или олио), зелевата супа и малко топла вода. Захлупва се компактно и се вари дълго на не доста мощен огън.

 

 

Щрудел с локум и орехи

Необходими артикули
500 г кори150-200 г локум1 кг ябълки1 и 1/2 ч.ч. захар1 ч.ч. орехи200 мл газирана вода5 с.л. олиоканеластафидипудра захар
Начин на подготвяне

Приготвя се примес от настъргани ябълки, стафиди, локум, захар, канела, орехи и олио. Редят се по три кори и плънка. Сладкишът се реже като торта и се полива с газирана вода. Пече се на 200С до порозовяване.

Щом изстине се поръсва с пудра захар.

 

Последвайте Епицентър.БГ към този момент и в  и !