Кой е най-старият ресторант, отличен с “Мишлен и защо загуби една от звездите си
За всеки упорит основен готвач е чест да завоюва звезда " Мишлен " за ресторанта, който управлява. Награждаването датира още от 1926 година, а до момента в който тазгодишната гала следва в края на март, в това време стана ясно, че най-старият ресторант в света, отличаван с " Мишлен ", е изгубил една от звездите си.
Само на 35 и с три звезди Мишлен - по какъв начин съумя Фабиен Фере
Заслужено самопризнание
Това е ресторант Georges Blanc, който под управлението на началник готвач Жорж Блан е бил притежател на три звезди " Мишлен " през последните 44 години. По информация на френските медии обаче мястото е останало без третата си звезда.
По думите на 82-годишния френски готвач тази неприятна изненада е била напълно непредвидена. " Ще се задоволим с двете звезди... може би ще бъдем по-малко елитарни и малко по-достъпни ", споделя той, представен от BBC.
Ресторант Georges Blanc, който носи името на сегашния си началник готвач, е основан в град Вона, наоколо до Лион. Печели първата си звезда през 1929 година, когато отпред е бабата на Жорж - Елиза Блан. И от този момент мястото е притежател на най-малко една звезда.
Жорж Блан се включва в управлението през 1964 година дружно с майка си Полет. А четири години по-късно, когато е едвам на 25-годишна възраст, поема цялостен надзор над ресторанта. Той печели трета звезда " Мишлен " през 1981 година И в продължение на 44 години съумява да ги задържи. Досега.
Гуендал Пуленек - шеф на Michelin Guide, споделя пред AFP, че от организацията се пробват да " отразят еволюцията на качеството на ресторанта " в класацията си.
Но и не пропуща да похвали Жорж Блан с думите: " Действително под негово управление тогавашния фамилен хан претърпя нов взрив, с цел да се трансформира в това гурме населено място, което през днешния ден е същинска гастрономическа дестинация. "
От Michelin Guide споделят също, че през идващите години ще продължат да наблюдават ресторант Georges Blanc " със същата добронамереност и внимание ".
Minimal - eдинственият магазин за сладолед със звезда Мишлен
Вкусът е в простите неща
А по отношение на дейностите на самия Жорж Блан, те надалеч не се изчерпват единствено с едноименния му ресторант. Наред с него той има още няколко ресторанта, хранителни магазини и хотели.
Само на 35 и с три звезди Мишлен - по какъв начин съумя Фабиен Фере
Заслужено самопризнание
Това е ресторант Georges Blanc, който под управлението на началник готвач Жорж Блан е бил притежател на три звезди " Мишлен " през последните 44 години. По информация на френските медии обаче мястото е останало без третата си звезда.
По думите на 82-годишния френски готвач тази неприятна изненада е била напълно непредвидена. " Ще се задоволим с двете звезди... може би ще бъдем по-малко елитарни и малко по-достъпни ", споделя той, представен от BBC.
Ресторант Georges Blanc, който носи името на сегашния си началник готвач, е основан в град Вона, наоколо до Лион. Печели първата си звезда през 1929 година, когато отпред е бабата на Жорж - Елиза Блан. И от този момент мястото е притежател на най-малко една звезда.
Жорж Блан се включва в управлението през 1964 година дружно с майка си Полет. А четири години по-късно, когато е едвам на 25-годишна възраст, поема цялостен надзор над ресторанта. Той печели трета звезда " Мишлен " през 1981 година И в продължение на 44 години съумява да ги задържи. Досега.
Гуендал Пуленек - шеф на Michelin Guide, споделя пред AFP, че от организацията се пробват да " отразят еволюцията на качеството на ресторанта " в класацията си.
Но и не пропуща да похвали Жорж Блан с думите: " Действително под негово управление тогавашния фамилен хан претърпя нов взрив, с цел да се трансформира в това гурме населено място, което през днешния ден е същинска гастрономическа дестинация. "
От Michelin Guide споделят също, че през идващите години ще продължат да наблюдават ресторант Georges Blanc " със същата добронамереност и внимание ".
Minimal - eдинственият магазин за сладолед със звезда Мишлен
Вкусът е в простите неща
А по отношение на дейностите на самия Жорж Блан, те надалеч не се изчерпват единствено с едноименния му ресторант. Наред с него той има още няколко ресторанта, хранителни магазини и хотели.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ