Масови проверки на заведенията, инспектират и храната за вкъщи
За първите две седмици на месец март Българска организация за сигурност на храните e направила над 6200 инспекции. Около 3 400 от тях са директно свързани със спазването на противоепидемичните ограничения от страна на личния състав на обектите за търговия, произвеждане и заведенията за публично хранене. Това съобщи в изявление за Агенция " Фокус " д-р Татяна Николова, шеф на Отдел " Контрол на храни " в БАБХ.
" Имаме 70 броя наставления, свързани със съблюдаване от бизнес операторите на противоепидемичните ограничения, и към над 100 наставления, свързани с общите хигиенични ограничения, както и директно свързани с сигурността и качеството на храните ", добави Николова.
Резултатът от инспекциите са 20 акта за административни нарушавания. От БАБХ припомнят, че за неспазване на хигиеничните ограничения, директно свързани с качеството и сигурността на храните, законодателството планува санкции от 2 000 до 6 000 лв..
" При инспекциите са открити нарушавания, свързани с качеството на храните. Това са храни, които са предлагани без етикети, без идентификационна маркировка. Някои храни са били с изминал период на валидност или такива, които са погрешно съхранени. Имало е нарушавания, свързани със съхранението на храните в обектите за търговия и заведенията за публично хранене. Във водената документи по системите за ръководство на сигурността на храните се виждат някои несъответствия, свързани със сградов фонд и софтуерно съоръжение. Установили сме и нарушавания, свързани с написаните от Българската организация по сигурност на храните инструкции към бизнес операторите в този бранш ", означи доктор Николова.
Тя добави, че част от нарушаванията са и за липса на заверени здравни книжки, неуместно работно облекло, както и за отсъствието на персонални защитни средства при част от личния състав.
" Дори при предлагането на храна за у дома ние правим надзор в заведенията за публично хранене, ориентиран към качеството и сигурността, т.е. от кое място произлизат храните, по какъв начин се съхраняват, дали има храни с изминал период на валидност, дали са вярно етикетирани. Насочили сме своето внимание по какъв начин се правят доставките на храните, по какъв начин се подготвят в заведенията, по какъв начин се опаковат, по какъв метод се транспортират до клиентите, дали личният състав, който прави доставките, употребява персонални защитни средства. Всичко това е включено в контрола, който ние правим ", сподели още доктор Николова.
От Българската организация за сигурност на храните призоват всички консуматори, които имат подозрения за сигурността на храните, да се обаждат на телефона на БАБХ - 070012299 или да алармират на уеб страницата.
" Имаме 70 броя наставления, свързани със съблюдаване от бизнес операторите на противоепидемичните ограничения, и към над 100 наставления, свързани с общите хигиенични ограничения, както и директно свързани с сигурността и качеството на храните ", добави Николова.
Резултатът от инспекциите са 20 акта за административни нарушавания. От БАБХ припомнят, че за неспазване на хигиеничните ограничения, директно свързани с качеството и сигурността на храните, законодателството планува санкции от 2 000 до 6 000 лв..
" При инспекциите са открити нарушавания, свързани с качеството на храните. Това са храни, които са предлагани без етикети, без идентификационна маркировка. Някои храни са били с изминал период на валидност или такива, които са погрешно съхранени. Имало е нарушавания, свързани със съхранението на храните в обектите за търговия и заведенията за публично хранене. Във водената документи по системите за ръководство на сигурността на храните се виждат някои несъответствия, свързани със сградов фонд и софтуерно съоръжение. Установили сме и нарушавания, свързани с написаните от Българската организация по сигурност на храните инструкции към бизнес операторите в този бранш ", означи доктор Николова.
Тя добави, че част от нарушаванията са и за липса на заверени здравни книжки, неуместно работно облекло, както и за отсъствието на персонални защитни средства при част от личния състав.
" Дори при предлагането на храна за у дома ние правим надзор в заведенията за публично хранене, ориентиран към качеството и сигурността, т.е. от кое място произлизат храните, по какъв начин се съхраняват, дали има храни с изминал период на валидност, дали са вярно етикетирани. Насочили сме своето внимание по какъв начин се правят доставките на храните, по какъв начин се подготвят в заведенията, по какъв начин се опаковат, по какъв метод се транспортират до клиентите, дали личният състав, който прави доставките, употребява персонални защитни средства. Всичко това е включено в контрола, който ние правим ", сподели още доктор Николова.
От Българската организация за сигурност на храните призоват всички консуматори, които имат подозрения за сигурността на храните, да се обаждат на телефона на БАБХ - 070012299 или да алармират на уеб страницата.
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ